కాలిఫోర్నియాలోని మాంటెరీ కౌంటీ అమెరికన్ ఆహార సరఫరాకు దాని సహకారం కోసం ప్రసిద్ధి చెందింది. దాని వ్యవసాయ విస్తీర్ణంలో ఎక్కువ భాగం బచ్చలికూర, మంచుకొండ మరియు ఇతర ఆకు కూరలకు అంకితం చేయబడినందున, సాలినాస్ వ్యాలీ మరియు పరిసర ప్రాంతాలు US వినియోగదారులు తినే ఆకు కూరలలో అధిక శాతం సరఫరా చేస్తాయి.
మరియు ఆకు కూరలు మరియు అన్ని ఇతర పంటల పొలాల మధ్య ఉంచబడిన ప్రాసెసింగ్ ప్లాంట్లు తాజాగా కత్తిరించిన పరిశ్రమను ఈనాటికి పెంచడంలో సహాయపడాయి - ఉత్పత్తి పరిశ్రమలో దాదాపు $20 బిలియన్ల భాగం.
మరియు ఆ ప్రాసెసర్లలో ఒకటి పసిఫిక్ మహాసముద్రం మరియు కాలిఫోర్నియా హైవే 1 మధ్య ఉన్న భూభాగంలో కూర్చుని, స్ట్రాబెర్రీ పొలాల మధ్య సముద్రపు రాతి బీచ్ల నుండి కేవలం ఒక రాయి విసిరివేయబడింది. ఆ ప్లాంట్ కాలిఫోర్నియాలోని మాస్ ల్యాండింగ్కు చెందిన వాట్సన్విల్లే ప్రొడ్యూస్ కో యాజమాన్యంలో ఉంది. ఇది 2000లో నాలుగు లైన్లతో నిర్మించిన అత్యాధునిక సదుపాయం - మూడు బచ్చలికూర మరియు ఇతర ఆకుకూరలు మరియు స్ప్రింగ్ మిక్స్ సలాడ్ మిశ్రమాలను నిర్వహిస్తాయి మరియు ఒక లైన్ అంకితం చేయబడింది. బ్రస్సెల్స్ మొలకలకు.
వాట్సన్విల్లే ప్రొడ్యూస్ 1993 నుండి ఫ్రెష్-కట్ పరిశ్రమలో ఉంది, అయితే కంపెనీ మూలాలు మరింత ముందుకు వెళ్తాయి. వ్యవస్థాపకుడు మరియు ప్రెసిడెంట్ డొమినిక్ ముజ్జి సీనియర్ 1960లలో మాంటెరీ కౌంటీలో వ్యవసాయం చేయడం ప్రారంభించాడు మరియు 1984లో వాట్సన్విల్లే ప్రొడ్యూస్ని ప్రారంభించి తన వ్యవసాయ కార్యకలాపాల నుండి ఇతర స్థానిక రైతులకు ఉత్పత్తులను పంపిణీ చేశాడు. వాట్సన్విల్లే ఉత్పత్తి ప్రారంభించిన రెండు సంవత్సరాల తర్వాత, పంపిణీ వ్యాపారంపై దృష్టి పెట్టేందుకు ముజ్జీలు వ్యవసాయం నుండి వైదొలిగారు. 10 సంవత్సరాల కంటే తక్కువ సమయంలో, కంపెనీ ఇప్పుడు ప్రాథమిక వ్యాపారం అయిన తాజా కట్ బచ్చలికూర యొక్క పెరుగుతున్న మార్కెట్ను చేర్చడానికి విస్తరించింది.
కంపెనీ కొన్ని పెద్ద-వాల్యూమ్ కస్టమర్ల కోసం ప్రాసెస్ చేస్తుంది, మొత్తం ఉత్పత్తిలో కొద్ది భాగం మాత్రమే అంతర్గత బ్రాండ్ - డొమినిక్స్ క్రింద విక్రయించబడింది. ఇది ఇప్పటికీ కుటుంబ ఆపరేషన్, డొమినిక్ ముజ్జీ సీనియర్ అతని కుమారుడు, వైస్ ప్రెసిడెంట్ మరియు ఆపరేషన్స్ హెడ్ అయిన డొమినిక్ ముజ్జి జూనియర్ మరియు అకౌంటింగ్ మేనేజర్ అయిన కుమార్తె లిసాతో కలిసి పని చేస్తున్నారు.
మొదటి వాట్సన్విల్లే ఫ్రెష్-కట్ ఆపరేషన్ కోచెల్లా వ్యాలీలో జరిగింది మరియు 2000లో ఉత్పత్తి మాస్ ల్యాండింగ్లోని కొత్త ప్లాంట్కి మారింది. 2002 చివరలో, వాట్సన్విల్లే ప్రొడ్యూస్ యుమా, అరిజ్లో ఒక ప్లాంట్ను ప్రారంభించింది, ఇది కాలిఫోర్నియా నుండి ఉత్పత్తిని తరలించినప్పుడు పనిచేస్తుంది. 2003లో, కంపెనీ తన ముఖ్య కస్టమర్లలో ఒకరైన మెట్జ్ ఫ్రెష్తో జాయింట్ వెంచర్గా యుమాలో కొత్త ప్లాంట్ను నిర్మించింది.
మాస్ ల్యాండింగ్ ప్లాంట్లో ఉత్పత్తి నవంబర్ చివరి వరకు కొనసాగుతుంది, ఆపై థాంక్స్ గివింగ్ వారాంతంలో యుమా ప్లాంట్కు తరలిస్తుంది. నిర్వహణలోని అన్ని స్థాయిల నుండి ముఖ్య సిబ్బంది తరలింపును చేస్తారు, మరియు లైన్ వ్యక్తులు కూడా పరివర్తనకు స్వాగతం పలుకుతారు, అయితే చాలా మంది దీనిని ఎంచుకోరు, డొమినిక్ ముజ్జి జూనియర్ మాట్లాడుతూ, కొన్ని పరికరాలు కూడా తరలిస్తున్నాయని, ఇది ఒత్తిడితో కూడిన వారాంతంలో సిద్ధంగా ఉండేందుకు చేస్తుంది. మొదటి షిప్టుకు సోమవారం ఉదయం వేరే ప్లాంట్లో చెప్పారు.
కంపెనీ రెండు ప్లాంట్ల మధ్య దాదాపు 120 మంది వ్యక్తులను నియమించింది, ప్రాసెసింగ్ రూమ్ రెండు షిఫ్టులు నడుస్తుంది మరియు ఆ తర్వాత రాత్రిపూట సదుపాయాన్ని శానిటైజ్ చేయడానికి మూడవ షిఫ్ట్ను నిర్వహిస్తుంది. కంపెనీ పూర్తి సమయం నాణ్యత హామీ సిబ్బందిని కలిగి ఉంది, ఇది అన్ని లైన్ ఉద్యోగులకు ఆహార భద్రత ప్రోటోకాల్లపై శిక్షణనిస్తుంది. QA సిబ్బంది ఆహార భద్రతా మేనేజర్ పర్యవేక్షణలో శానిటైజేషన్ విధానాలను పరీక్షించడానికి నమూనాలను కూడా తీసుకుంటారు, ఈ స్థానం కంపెనీ 10 సంవత్సరాలకు పైగా కలిగి ఉంది.
Watsonville Produce అన్ని స్థాయిలలో ఆహార భద్రతకు అంకితం చేయబడింది మరియు ఇది చూపిస్తుంది. ప్లాంట్ తాజా భద్రతా చర్యలతో రూపొందించబడింది - ప్రతిదీ స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ మరియు అన్ని ప్యానెల్లను పైకప్పులతో సహా కడిగివేయవచ్చు - మరియు హైడ్రోకూలర్లు కూడా స్టెయిన్లెస్ స్టీల్. ఫ్రెష్-కట్ లైన్లు లేజర్లు మరియు అతినీలలోహిత కాంతిని ఉపయోగించే సరికొత్త సార్టర్లను కలిగి ఉన్నాయి, ఇవి విదేశీ పదార్థాలను మాత్రమే కాకుండా కంపెనీ సెట్ చేసిన అధిక స్పెసిఫికేషన్లకు అనుగుణంగా లేని ఆకు పచ్చని ఆకులను కూడా గుర్తించాయి. అయితే టెక్నాలజీ మిమ్మల్ని ఇంత దూరం మాత్రమే తీసుకెళ్తుందని ముజ్జి జూనియర్ అన్నారు. ప్రతి ఉద్యోగి ఆహారం సురక్షితంగా ఉండే విధంగా వ్యవహరించగలగాలి మరియు వారు గమనించిన సమస్యలు లేదా ఆహార భద్రతను మెరుగుపరచడం కోసం ఆలోచనలతో మాట్లాడాలి. సాంకేతికత మరియు మానవ భాగాల మధ్య సమతుల్యత ఉండాలని ముజ్జీ అన్నారు.
"నేను మధ్యలో విభజించాను. సాంకేతికత బాగుంది, కానీ మీరు చాలా వేగంగా వెళితే మీరు రోడ్బ్లాక్లలోకి వెళ్లవచ్చు. మేము ఆహార భద్రత మరియు పారిశుధ్యం మరియు ఉద్యోగుల విద్యపై దృష్టి పెట్టాలి, ”అని ఆయన అన్నారు.
ఉద్యోగులు చేతులు కడుక్కోవడం యొక్క ప్రాథమిక విషయాలలో శిక్షణ పొందుతారు మరియు వారు తమ ప్రాంతాలను తుడిచివేయడానికి కూడా శిక్షణ పొందుతారు, కాబట్టి ప్లాంట్లో నీరు పేరుకుపోయే అవకాశం లేదు. ఉద్యోగులను కుటుంబంలా చూసుకోవడం శిక్షణలో సహాయపడిందని ముజ్జి సీనియర్ చెప్పారు. వ్యాపారానికి ఏదైనా జరిగితే, అది నేరుగా తమపై ప్రభావం చూపుతుందని అర్థం చేసుకుంటే, ప్రతి ఒక్కరూ తమ చేతులను సరిగ్గా కడుక్కోవడానికి లేదా వారి ప్రాంతాన్ని పోలీస్ చేయడానికి అదనపు ప్రయత్నం చేయడానికి ఎక్కువ ఇష్టపడతారు, అతను చెప్పాడు.
QA సిబ్బంది నెలవారీ అంతర్గత ఆడిట్లను నిర్వహిస్తారు, వీటిని వేర్వేరు మేనేజర్లు వీక్షిస్తారు, కాబట్టి ఆడిట్ను చూడడానికి ఎల్లప్పుడూ విభిన్నమైన కళ్ళు ఉంటాయి, Muzzi Jr. రెండు ప్లాంట్లు కూడా థర్డ్-పార్టీ ఆడిటర్లు ప్రైమస్ ల్యాబ్స్ మరియు అమెరికన్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఫర్ బేకింగ్, అలాగే అప్పుడప్పుడు కస్టమర్లచే ఆడిట్ లేదా వాక్-త్రూ ద్వారా ఆడిట్ చేయబడతాయి. వాట్సన్విల్లే ప్రొడ్యూస్ యొక్క శిక్షణ మరియు ఆహార భద్రత చర్యలు ఆడిట్ ఫలితాలలో చూడవచ్చు: ప్రైమస్ ల్యాబ్స్ నుండి గత ఏడు సంవత్సరాల ఆడిట్లలో, కంపెనీ సగటున 98 శాతం - అంటే 28కి పైగా ఆడిట్లు, ముజ్జి జూనియర్ చెప్పారు.
"ఇది మేము ఉంచడానికి ప్రయత్నిస్తున్న ఆహార భద్రత స్థాయిని చూపుతుంది," అని అతను చెప్పాడు.
Muzzi Jr. వాట్సన్విల్లే ఉత్పత్తికి చాలా బాగా పనిచేసిన సన్నిహిత, కుటుంబ వాతావరణాన్ని కోల్పోవడానికి ఇష్టపడడు, కానీ కంపెనీ వృద్ధిని కొనసాగించాలని అతను ఆశిస్తున్నాడు. అతను ఏ కొత్త ఉత్పత్తులను పొందాలని చూడటం లేదు, కానీ అతను తన ప్రస్తుత కస్టమర్లతో వాల్యూమ్ను పెంచుకోవడం కొనసాగించాలనుకుంటున్నాడు - మరియు భవిష్యత్తులో మరింత మంది కస్టమర్లను జోడించవచ్చు.
"మేము అదే స్థిరమైన వృద్ధితో అదే వస్తువులను చేయడం నేను చూస్తున్నాను," అని అతను చెప్పాడు.
ఇది తరచుగా సెంట్రల్ కాలిఫోర్నియాలోని పెద్ద జాతీయ ప్రాసెసర్లు చాలా దృష్టిని ఆకర్షించినప్పటికీ, వాట్సన్విల్లే ప్రొడ్యూస్ వంటి కంపెనీలు కస్టమర్ సేవ మరియు ఆహార భద్రతపై దృష్టి సారించడం ద్వారా తమ స్వంత సముచిత స్థానాన్ని ఏర్పరుస్తాయి. రిటైల్ మరియు ఫుడ్ సర్వీస్ కొనుగోలుదారులు మరిన్ని ఆహార భద్రతా చర్యలను డిమాండ్ చేయడంతో, వాట్సన్విల్లే ప్రొడ్యూస్ ఆఫ్ ది ఇండస్ట్రీస్ ఫ్రెష్-కట్ సెగ్మెంట్ను పెంచడానికి ప్రధాన స్థానంలో ఉంది.