క్లోరిన్ అనేది వాష్ ఫ్లూమ్లో క్రాస్-కాలుష్యాన్ని నిరోధించడానికి తాజా-కట్ ఉత్పత్తి పరిశ్రమలో సాధారణంగా ఉపయోగించే సాధనం. కానీ అధిక సేంద్రీయ లోడ్, తాజా-కట్ ఉత్పత్తులలో సాధారణం, ఉచిత క్లోరిన్ను ఉపయోగించడం ద్వారా క్లోరిన్ యొక్క సామర్థ్యాన్ని తగ్గిస్తుంది. న్యూ లీఫ్ ఫుడ్ సేఫ్టీ సొల్యూషన్స్, సాలినాస్, కాలిఫోర్నియా నుండి SmartWash అనే కొత్త క్లోరిన్ స్టెబిలైజర్, కటింగ్ రూమ్ ద్వారా వాష్ మరియు రవాణా సమయంలో ఆహార భద్రతను మెరుగుపరుస్తుంది.
SmartWash అనేది సాధారణంగా సురక్షితమైన పదార్థాలుగా గుర్తించబడిన క్లోరిన్ స్టెబిలైజర్, మరియు FDA ఉత్పత్తి-వాష్ మార్గదర్శకాలకు అనుగుణంగా ఉంటుంది. వాష్ ద్రావణం యొక్క pHని కావలసిన స్థాయికి, సాధారణంగా 3.5-5.5కి సర్దుబాటు చేయడానికి ఇది సిట్రిక్ యాసిడ్కు ప్రత్యామ్నాయం. పరికరాలు సులభంగా ఇన్లైన్లో జోడించబడతాయి మరియు ప్రస్తుతం టేలర్ ఫార్మ్స్ యొక్క లీఫీ గ్రీన్ లైన్లలో ఉపయోగించబడుతున్నాయి. న్యూ లీఫ్ మరియు టేలర్ ఫార్మ్స్ అదే మాతృ సంస్థ అయిన టేలర్ ఫ్రెష్ ఫుడ్స్ యాజమాన్యంలో ఉన్నాయి.
సాంకేతికత సానుకూల ఫలితాలను చూపించింది, అయితే కంపెనీ ప్రయోజనాలను మరింత ధృవీకరించాలని కోరుకుంది, కాబట్టి ఇది USDA పరిశోధకులకు సమర్పించబడింది. USDA యొక్క ఎన్విరాన్మెంటల్ మైక్రోబియల్ అండ్ ఫుడ్ సేఫ్టీ లాబొరేటరీ, బెల్ట్స్విల్లే, Md వద్ద పరిశోధకులు సన్నీ లువో, జియాంగ్వు నౌ, ప్యాట్రిసియా మిల్నర్ మరియు డేనియల్ షెల్టాన్లు స్మార్ట్వాష్పై తదుపరి అధ్యయనం కోసం డేవిస్లోని కాలిఫోర్నియా విశ్వవిద్యాలయంలోని సెంటర్ ఫర్ ప్రొడ్యూస్ సేఫ్టీ ద్వారా పరిశోధన ప్రతిపాదనకు నిధులు సమకూర్చింది.
వివిధ మొత్తాలలో పాలకూర రసంలో మరియు మట్టిని కలిగి ఉన్న వాష్ సొల్యూషన్లలో SmartWash (అధ్యయనంలో T-128 అని పిలుస్తారు) ఉపయోగాన్ని పరిశోధన పరిశీలించింది. తరువాతి కాలంలో, నియంత్రణతో పోలిస్తే SmartWash ఉచిత క్లోరిన్ యొక్క క్షీణతను గణనీయంగా తగ్గించింది. స్టెబిలైజర్ ద్రావణం యొక్క సమర్థత ఇసుక నేల కంటే బంకమట్టితో మెరుగ్గా ఉంది, కానీ రెండూ నియంత్రణ కంటే మెరుగ్గా ఉన్నాయి.
స్టెబిలైజర్ వాష్ సొల్యూషన్ యొక్క pHని తగ్గిస్తుంది, అయితే ట్రయల్స్లో ఉపయోగించిన పాలకూరపై పరిశోధకులు ఎటువంటి గొప్ప నష్టాన్ని కనుగొనలేదు.
"సాధారణంగా, ఇది యాసిడ్కు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుంది మరియు ఇది ద్రావణం యొక్క pHని సర్దుబాటు చేయడానికి ఉపయోగించబడుతుంది మరియు ద్రావణంలో ఉచిత క్లోరిన్ క్షీణతను తగ్గించడానికి ఉపయోగించవచ్చు" అని USDAతో పరిశోధన మైక్రోబయాలజిస్ట్ ప్యాట్రిసియా మిల్నర్ చెప్పారు.
స్మార్ట్వాష్ టెక్నాలజీకి అదనపు బాక్టీరిసైడ్ ప్రయోజనాలు ఉన్నాయని మిల్నర్ చెప్పారు. 2.5 శాతం వద్ద, ద్రావణంలో 2-10 నిమిషాల తర్వాత వ్యాధికారక కణాలు గణనీయంగా చనిపోతాయి. పాలకూర రసాన్ని వాష్ ద్రావణంలో కలిపినప్పుడు, సాల్మొనెల్లాతో కలిపిన పాలకూర మరియు E. కోలి యొక్క రెండు జాతులతో పాటుగా, కణజాలంపై మరియు నీటిలో .05 శాతం వరకు ఉండే వ్యాధికారక కణాలు ఉన్నాయి, కానీ 1 శాతం వద్ద మనుగడ ఉంది. కణజాలం కానీ ద్రావణంలో కాదు.
"ఇప్పటికీ క్లోరిన్ తగ్గుదల ఉన్నప్పటికీ, T-128తో ఉపయోగించిన ఉచిత క్లోరిన్ తగ్గుదల ఉంది" అని మిల్నర్ చెప్పారు.
నియంత్రణ పరీక్షలలో, సేంద్రీయ లోడ్ సమక్షంలో ఉచిత క్లోరిన్ త్వరగా ఉపయోగించబడింది. పాలకూర రసం యొక్క ఏకాగ్రత ద్రావణంలో 1-2 శాతానికి చేరుకున్నప్పుడు, ఉచిత క్లోరిన్ సాంద్రత మిలియన్కు .3 భాగాలు కంటే తక్కువగా పడిపోయింది మరియు వ్యాధికారక కణాలు ఆ రేట్లు వద్ద జీవించగలిగాయి. ద్రావణంలో SmartWash/T-128తో, అత్యధిక రసం సాంద్రత (2 శాతం) వద్ద కూడా, ఉచిత క్లోరిన్ .41 ppmకి మాత్రమే పడిపోయింది మరియు ఆ స్థాయిలో వ్యాధికారక కణాలు కనుగొనబడలేదు.
పరిశోధకులు పెద్ద ఎత్తున క్రాస్-కాలుష్య అధ్యయనాలను ప్లాన్ చేస్తున్నారు, అయితే ఈ ప్రాథమిక పరిశోధన ఫలితాల ఆధారంగా, SmartWash/T-128 ఉచిత క్లోరిన్ క్షీణతను గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది, ముఖ్యంగా నేల సమక్షంలో మరియు తక్కువ స్థాయిలో 1 శాతం పాలకూర రసం, మిల్నర్ చెప్పారు. ఇది E. coli O157:H7 మరియు సాల్మొనెల్లా టైఫిమోరియం ద్వారా పాలకూర యొక్క క్రాస్-కాలుష్యాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు వాష్ ద్రావణం యొక్క తగ్గిన pH నుండి పాలకూరపై ఎటువంటి ప్రతికూల ప్రభావాలను కలిగి ఉండదు.