విద్యార్థులు పాఠశాలకు తిరిగి వచ్చారు, మరియు DNO ఉత్పత్తి iపనిలో కష్టపడుతున్నారు.
కొలంబస్, ఒహియోకు చెందిన ప్రొడక్ట్ డిస్ట్రిబ్యూటర్ మరియు ఫ్రెష్-కట్ ప్రాసెసర్ తాజాగా కట్ చేసిన కూరగాయలు మరియు పండ్ల స్నాక్ ప్యాక్లను ఉత్పత్తి చేయడంలో సముచిత స్థానాన్ని ఏర్పరుస్తుంది.
ఒక కుటుంబ చరిత్ర
ప్రెసిడెంట్ టోనీ డినోవో ఉత్పత్తి వ్యాపారంలో చాలా మంది వ్యక్తుల నుండి వచ్చారు.
"నా తాత మరియు అతని సోదరులు ఈ చిన్న కౌంటీ సీట్లలో (ఓహియో చుట్టూ) ఉత్పత్తి కంపెనీలను ప్రారంభించారు," అని డినోవో చెప్పారు. "వారు పుష్ కార్ట్లను కలిగి ఉన్నారు మరియు 1900 ల ప్రారంభంలో కొద్దిగా హోల్సేల్ చేస్తున్నారు."
డినోవో కుటుంబం డెలావేర్, ఒహియోలో స్థిరపడింది, అక్కడ వారికి ఉత్పత్తి బ్రోకరేజ్ మరియు రిటైల్ మార్కెట్ ఉంది.
"కొమ్మ నుండి అరటిపండ్లను కత్తిరించడం మరియు సాలెపురుగులను తొలగించడం, బగ్లు మరియు పాములు మరియు కప్పలు మరియు మేము అరటిపండ్ల నుండి దిగడానికి ఉపయోగించే వస్తువులను నేను గుర్తుంచుకుంటాను" అని అతను చెప్పాడు.
అతని కుటుంబం యొక్క హోల్సేల్ పంపిణీ ఆపరేషన్ ప్రధానంగా సెంట్రల్ ఒహియోలోని స్వతంత్ర కిరాణా వ్యాపారులకు అందించబడింది.
"ఇది చాలా సంవత్సరాలు కొనసాగింది మరియు వివిధ కుటుంబాలు స్పిన్ చేయడం ప్రారంభించాయి" అని డినోవో చెప్పారు. "నేను ఒకవిధంగా నన్ను విడిచిపెట్టి ఇక్కడ కొలంబస్కి వచ్చాను మరియు స్థానిక ఉత్పత్తులతో కొలంబస్లోని చాలా గొలుసులను సరఫరా చేస్తున్న సహకారాన్ని కొనుగోలు చేసాను."
ఇది 1989, మరియు పంపిణీని మరొకరు చేపట్టడం పట్ల సాగుదారులు సంతోషంగా ఉన్నారని డినోవో చెప్పారు. చాలా మంది DNO తో సరఫరా చేస్తూనే ఉన్నారు ఒహియో-పెరిగిన ఉత్పత్తి.
తాజా కట్ని నమోదు చేయండి
చాలా సంవత్సరాల తరువాత, డినోవో తాజాగా కట్ ఉత్పత్తులను ఉత్పత్తి చేస్తున్న రెండు చిన్న కంపెనీల ఆస్తులను కొనుగోలు చేసింది.
"వారిలో ఒకరు బంగాళదుంపలు, క్యాబేజీ మరియు అలాంటి వస్తువులతో ఆహార సేవ-రకం వ్యక్తి, మరియు మరొకరు రిటైల్ వ్యక్తి" అని డినోవో చెప్పారు. "అతను స్టైర్ ఫ్రై మరియు క్యారెట్ స్టిక్స్ వంటి పనులు చేస్తున్నాడు - అలాంటివి."
DNO ఆహార సేవ మరియు రిటైల్ కస్టమర్లను తన కొత్త తాజా-కట్ సామర్థ్యాలతో అందించడం కొనసాగించింది, తర్వాత 1990ల మధ్యలో కొలంబస్ సిటీ పాఠశాలలపై దృష్టి సారించింది.
"వారు ఈ చిన్న వ్యక్తిగత ప్యాక్లను (తాజాగా కత్తిరించిన ఉత్పత్తి) కోరుకున్నారు," అని డినోవో చెప్పారు.
కాబట్టి కంపెనీ US డిపార్ట్మెంట్స్ ఆఫ్ డిఫెన్స్ మరియు అగ్రికల్చర్తో కలిసి పనిచేయడం ప్రారంభించింది, దీని అర్థం పని వారం ప్రారంభంలో బిడ్లు సమర్పించబడ్డాయి మరియు బుధవారం నాడు అవార్డ్ చేయబడ్డాయి, తదుపరి సోమవారం తుది ఉత్పత్తిని డెలివరీ చేయడం జరుగుతుంది.
"(బుధవారం) మీకు పెద్ద పాఠశాల జిల్లాలు ఉన్నాయని మీరు కనుగొంటారు మరియు మీరు ఈ విషయాలన్నింటినీ ఒకచోట చేర్చుకోవాలి మరియు బహుశా వారు దానిని పశ్చిమ దేశాలలో మాత్రమే కలిగి ఉండవచ్చు, ఎందుకంటే మీరు ఒహియో నుండి తాజా ఉత్పత్తులను పొందడం ఇష్టం లేదు. శీతాకాలం," డినోవో చెప్పారు.
ఒక పొదుపు గ్రేస్ అప్పటికి దాని స్వంత ఫ్రెష్-కట్ ప్రాసెసింగ్ను చేయగల కంపెనీ సామర్థ్యం.
"ట్రక్ తయారు చేయకపోతే, మనమే దానిని తయారు చేసుకోవచ్చు" అని డినోవో చెప్పారు. "కాబట్టి అది మాకు కొంచెం ప్రయోజనాన్ని ఇచ్చింది.
"ఇది పాఠశాలల్లో తాజా-కట్ విషయం యొక్క ప్రారంభం. వారు ఇలాంటి వాటిపై ఆసక్తి చూపారు ఎందుకంటే ఇది ఫ్లాట్గా ఉంది, భాగం నియంత్రించబడింది మరియు ఇప్పటికే కడిగి శుభ్రం చేయబడింది.
ఏది పని చేస్తుందో నేర్చుకోవడం
ఫ్రెష్-కట్ ఆపరేషన్ను రూపొందించడం ఒక అభ్యాస వక్రత.
"మాకు అవసరమైన వ్యక్తులను మేము పొందాము మరియు వివిధ రంగాలలో నైపుణ్యం పొందడానికి ప్రయత్నించాము" అని డినోవో చెప్పారు. "ఆహార భద్రత నిస్సందేహంగా చాలా ముఖ్యమైనది, మరియు మేము వాణిజ్యం నుండి, మేము చెందిన ప్రాసెసింగ్ అసోసియేషన్ నుండి మరియు USDA, ఒహియో డిపార్ట్మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్తో సన్నిహితంగా ఉన్నాము."
కంపెనీ నాణ్యత నియంత్రణను నిర్వహించడానికి ఒకరిని కూడా నియమించింది.
ట్రయల్ మరియు ఎర్రర్ ద్వారా, కంపెనీ స్నాక్ ప్యాక్లలో పని చేసే ఉత్పత్తులను మరియు ఉత్పత్తుల మిశ్రమాలను అభివృద్ధి చేసింది: క్యారెట్ మరియు ముల్లంగి, నారింజ మరియు ద్రాక్షపండు, టర్నిప్లు మరియు ముల్లంగి, ద్రాక్ష. వారు తరచుగా వ్యక్తిగత పాఠశాలల అభ్యర్థన మేరకు మిశ్రమాలను ప్రయత్నిస్తారు.
"మేము పాఠశాలల నుండి వారు ఏమి కోరుకుంటున్నారో, వారు ఎందుకు కోరుకుంటున్నారో మరియు వారికి ఎందుకు అవసరమో నేర్చుకున్నాము" అని అతను చెప్పాడు.
కంపెనీ రిటైల్ మరియు ఫుడ్ ప్రాసెసర్ల కోసం తాజా-కట్ వస్తువులను ఉత్పత్తి చేయడం కొనసాగించింది - ఇది చాలా వరకు వ్యక్తిగత కస్టమర్ల అవసరాలను తీర్చడానికి ఆచారం.
రెండు సంవత్సరాల క్రితం కొత్త, పెద్ద సదుపాయంలోకి వెళ్లడం ఒక ప్రధాన మలుపు అని డినోవో తెలిపింది, మరిన్ని పరికరాలు మరియు ప్రాసెసింగ్ లైన్ల కోసం చాలా అవసరమైన గదిని అందించింది. అదే సమయంలో, టోకు ఉత్పత్తి పంపిణీ వారి కార్యకలాపాలలో ప్రధాన భాగం. వారు తాజా ఒహియో ఉత్పత్తులను ప్రోత్సహించడానికి కొంతమంది కస్టమర్ల కోసం విలువ-జోడించిన స్థానిక వస్తువులను రీప్యాక్ చేయడం మరియు లేబుల్ చేయడం కూడా చేస్తున్నారు.
కంపెనీ సుమారు 100 మంది ఉద్యోగులను కలిగి ఉంది.
సరైన సముచితం, సరైన సమయం
ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, పాఠశాల ప్రథమ మహిళ మిచెల్ ఒబామాతో పాటు మరిన్ని తాజా పండ్లు మరియు కూరగాయలను అందించే USDA యొక్క అవసరాలు "కదులుదాం!" చిన్ననాటి ఊబకాయానికి వ్యతిరేకంగా ప్రచారం, పాఠశాల జిల్లాలకు మాత్రమే DNO విక్రయాలను పెంచింది. వాస్తవానికి, ఈ విద్యా సంవత్సరంతో ప్రభావవంతంగా ఉన్న కొత్త USDA మార్గదర్శకాల ప్రకారం పాఠశాలలు కనీసం వారానికి ఒకసారి ముదురు ఆకుపచ్చ, నారింజ లేదా ఎరుపు కూరగాయలను అందించాలి మరియు విద్యార్థులు ప్రతి భోజనంతో కనీసం ఒక పండు లేదా కూరగాయలను ఎంచుకోవాలి. ప్రతిఫలంగా, USDA అదనపు ఖర్చును కవర్ చేయడానికి పాఠశాలలకు భోజనానికి ఆరు సెంట్లు ఎక్కువ రీయింబర్స్ చేస్తుంది.
DNO ఇప్పుడు దాదాపు 1,000 పాఠశాలలకు తాజా ఉత్పత్తి స్నాక్ ప్యాక్లతో అందిస్తోంది. దాదాపు 70 శాతం డిస్ట్రిబ్యూటర్లకు వెళ్తుంది, మిగిలిన మొత్తాన్ని కంపెనీ నేరుగా కస్టమర్లకు డెలివరీ చేస్తుంది.
మరియు డినోవో కుమారుడు అలెక్స్ పాఠశాలలకు కాల్ చేయడం మరియు విక్రయాల ప్రదర్శనల కోసం తన తండ్రితో కలిసి రావడంతో మార్కెట్ పెరుగుతూనే ఉంది.
ఒక ఫుడ్ సర్వీస్ డైరెక్టర్ DNO ఇప్పటికే సాలీ రాత్జేతో పని చేస్తున్నారు. కోసం ఫుడ్ సర్వీస్ అధిపతిగా డెలావేర్ సిటీ స్కూల్స్ ఒహియోలో, USDA అవసరాలను తీరుస్తూనే, అల్పాహారం ప్యాక్లు తన శ్రమను తగ్గించుకునేలా చేశాయని ఆమె చెప్పింది. జిల్లాలోని 5,500 మంది విద్యార్థుల్లో 60 నుంచి 70 శాతం మంది మధ్యాహ్న భోజన పథకంలో పాల్గొంటున్నారు.
"స్నాక్ ప్యాక్ నిజంగా మాకు పండ్లు మరియు కూరగాయల వినియోగాన్ని పెంచింది" అని రాత్జే చెప్పారు. “ఇది బంగాళాదుంప చిప్ బ్యాగ్ కాన్సెప్ట్ లాగా ఉందని నేను నమ్ముతున్నాను- బ్యాగ్ నుండి స్నాక్ చేయడం మరియు ట్రేలో లేదా స్టైరోఫోమ్ కప్పులో ఏదైనా వేయడం.
"మరియు ఒక విద్యార్థి దానిని వెంటనే తినకూడదనుకుంటే … చాలా మంది దానిని తర్వాత అల్పాహారం కోసం సేవ్ చేస్తారు."
రాత్జే ప్యాకెట్లను అరకప్పు భాగాలలో ఆర్డర్ చేస్తాడు.
"ప్లేట్ వ్యర్థాలను తొలగించడానికి ప్రోగ్రామ్ రూపొందించబడింది, కాబట్టి పిల్లలు కొన్ని వస్తువులను తిరస్కరించవచ్చు కానీ వారి ట్రేలో కనీసం ఒకటిన్నర కప్పు పండ్లు లేదా కూరగాయలు ఉండాలి," ఆమె చెప్పింది. "ఇది వాస్తవానికి మాకు ఆహార ఖర్చులను ఆదా చేస్తుంది."