దాని 25 సంవత్సరాలలో, F&S ప్రొడ్యూస్ కో., రోసెన్హేన్, NJ, సీజనల్ గ్రోవర్/ప్రాసెసర్ నుండి తాజా ఉత్పత్తుల పంపిణీదారుగా, ఘనీభవించిన ప్రాసెసర్ మరియు ఫ్రెష్-కట్ ప్రాసెసర్గా ఏటా 50 మిలియన్ పౌండ్ల కంటే ఎక్కువ పండ్లు మరియు కూరగాయలను తరలించే స్థాయికి ఎదిగింది.
శామ్ పిపిటోన్ జూనియర్ 1981లో వ్యాపార భాగస్వామితో కంపెనీని ప్రారంభించాడు – అతను F&S ఉత్పత్తిలో “S”. అతను దక్షిణ న్యూజెర్సీలో వ్యవసాయం చేసిన అతని కుటుంబంలోని మూడవ తరం, కానీ గ్రీన్ జెయింట్ యొక్క మెక్సికార్న్ ఉత్పత్తి కోసం ఉడకబెట్టిన ఆకుపచ్చ మరియు ఎరుపు మిరియాలు ప్రాసెస్ చేసే అవకాశం ఉంది. అక్కడ నుండి, F&S ఉత్పత్తి తాజాగా కట్ మరియు విలువ ఆధారిత ఉత్పత్తులలోకి మారింది.
పిపిటోన్ 1986లో ఏకైక యజమానిగా మరియు CEOగా బాధ్యతలు స్వీకరించారు మరియు ఆ సమయంలో కంపెనీ దృష్టిని తాజా కోతలపై కేంద్రీకరించాలని నిర్ణయించుకున్నారు. అతను వ్యవసాయ కార్యకలాపాలను విడిచిపెట్టాడు మరియు దేశం నలుమూలల నుండి ఉత్పత్తులను సేకరించాడు. అతను పిప్కో ట్రాన్స్పోర్టేషన్ అనే ట్రక్కింగ్ కంపెనీని కూడా ప్రారంభించాడు, అది 22 ట్రాక్టర్లు మరియు 50 కంటే ఎక్కువ రిఫ్రిజిరేటెడ్ ట్రైలర్లను నిర్వహిస్తుంది. ట్రక్కింగ్ కంపెనీ F&S ఉత్పత్తి ఉత్పత్తులను దక్షిణాన కరోలినాస్ వరకు, పశ్చిమాన ఒహియో వరకు మరియు ఉత్తరాన న్యూ ఇంగ్లాండ్ వరకు తీసుకువెళుతుంది.
పిపిటోన్ 20,000లో కొత్త 1988 చదరపు అడుగుల ఫ్రెష్-కట్ సదుపాయాన్ని నిర్మించింది, మరియు కంపెనీ విజయం 10,000లో 1995 చదరపు అడుగుల అదనానికి దారితీసింది. నాలుగు సంవత్సరాల తర్వాత, అత్యాధునిక నాణ్యతను చేర్చడానికి ఆ ప్లాంట్ మళ్లీ జోడించబడింది. ప్రయోగశాల మరియు కొత్త కార్యాలయాలు.
2001లో, F&S ప్రొడ్యూస్ మళ్లీ తన తాజా-కట్ కార్యకలాపాలను విస్తరించాలని చూస్తోంది. Pipitone సమీపంలోని 55,000 చదరపు అడుగుల భవనాన్ని దాని ఆవిరి-తొక్కిన క్యారెట్ లైన్, బ్యాగింగ్ లైన్లు మరియు బ్రైన్డ్ పెప్పర్ ఆపరేషన్లను ఉంచడానికి కొనుగోలు చేసింది. 2002లో పునరుద్ధరణలో కొత్త ఫ్రెష్-కట్ లైన్లు జోడించబడ్డాయి, ఇది కంపెనీని రిటైల్ మరియు ఫుడ్ సర్వీస్ ఫ్రెష్-కట్స్గా విస్తరించడానికి అనుమతించింది మరియు 2005 అదనంగా ఒక వ్యక్తిగత క్విక్-ఫ్రీజింగ్ సిస్టమ్ (IQF) కంపెనీ స్తంభింపచేసిన పండ్లు మరియు కూరగాయలను అందించడానికి అనుమతించింది. 2006లో, 15,000 చదరపు అడుగుల అదనంగా నిర్మించబడింది, ఇది గిడ్డంగి సామర్థ్యాలను పెంచింది. IQF ప్రాసెసింగ్ కోసం బల్క్ మెటీరియల్ హ్యాండ్లింగ్ యొక్క సామర్థ్యాన్ని మెరుగుపరచడానికి ఆ సమయంలో ట్రక్ డంప్ సిస్టమ్ కూడా జోడించబడింది.
ఇప్పుడు 100,000 చదరపు అడుగుల కంటే ఎక్కువ ప్రాసెసింగ్ సామర్థ్యాలతో, కంపెనీ వివిధ మార్గాల్లో వినియోగదారుల అవసరాలను తీర్చగలదు. ఫ్రెష్-కట్ ప్రాసెసింగ్తో పాటు, కస్టమర్లు తాజా ముడి ఉత్పత్తి, స్తంభింపచేసిన ప్రాసెస్ చేసిన ఉత్పత్తులు లేదా బ్రైన్ చేసిన ఉత్పత్తులను ఆర్డర్ చేయవచ్చు. సూప్లు మరియు ఇతర ఉత్పత్తులలో పురీని ఉపయోగించే పారిశ్రామిక వాణిజ్య వినియోగదారులకు వెళ్లే అసెప్టిక్ ప్యాక్లో ప్యూరీని అభివృద్ధి చేస్తున్నట్లు పిపిటోన్ చెప్పారు.
"మేము మా కస్టమర్లకు సేవ చేయడానికి ఓపెన్ మైండెడ్గా ఉన్నాము," అని అతను చెప్పాడు. "మేము మార్కెట్లో ఏమి జరుగుతుందో పరిశీలిస్తాము మరియు మా వినియోగదారుల అవసరాలను తీర్చడానికి కొత్త మరియు వినూత్న ఉత్పత్తులను అందించడం ద్వారా ప్రతిస్పందిస్తాము."
F&S ప్రొడ్యూస్ పారిశ్రామిక, ఆహార సేవ మరియు రిటైల్ కస్టమర్ల కోసం పూర్తిస్థాయి పండ్లు మరియు కూరగాయలను అందిస్తుంది. పారిశ్రామిక మార్కెట్లో క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు మరియు ఆకుకూరల పెద్ద విక్రయదారులు. అన్ని అంశాలు కస్టమర్ స్పెసిఫికేషన్ల ప్రకారం ప్రాసెస్ చేయబడతాయి మరియు వాల్-మార్ట్, BJ యొక్క హోల్సేల్ క్లబ్ మరియు ఆల్బర్ట్సన్ల కోసం గ్రాబ్-అండ్-గో రిటైల్ ప్యాకేజీలు మరియు చిక్-ఫిల్-A కోసం MAP ఫిల్మ్-సీల్డ్ ట్రేల నుండి విస్తృత శ్రేణి కంటైనర్లలో ప్యాక్ చేయబడతాయి. జనరల్ మిల్స్ కోసం 1,500-పౌండ్ల టోట్ డబ్బాలు.
ఆహార భద్రతకు F&S ప్రొడ్యూస్ యొక్క నిబద్ధతలో వ్రాతపూర్వక HACCP ప్రోగ్రామ్ మరియు ఫుడ్ ప్రాసెసర్స్ అసోసియేషన్ యొక్క సప్లయర్ ఆడిట్స్ ఫర్ ఫుడ్ ఎక్సలెన్స్ (FPA-SAFE), కుక్ అండ్ థర్బర్ మరియు అమెరికన్ బేకింగ్ ఇన్స్టిట్యూట్ (AIB) ద్వారా దాని ప్లాంట్ల యొక్క సాధారణ మూడవ-పక్ష ఆడిట్లు ఉన్నాయి. F&S ఉత్పత్తికి దాని సరఫరాదారులు థర్డ్-పార్టీ ఆడిట్లను పూర్తి చేయాల్సి ఉంటుంది మరియు వారి పెరుగుతున్న మరియు హార్వెస్టింగ్ కార్యకలాపాలలో మంచి వ్యవసాయ పద్ధతుల కోసం USDA మార్గదర్శకాలను అనుసరించాలి. మరియు ఇది ఆహార భద్రత ధృవీకరణ కానప్పటికీ, కంపెనీ కోషెర్ ఆర్థోడాక్స్ యూనియన్ ద్వారా కోషెర్ ఉత్పత్తులను ఉత్పత్తి చేసే దాని వినియోగదారులకు సేవగా ధృవీకరించబడింది. ఈ రకమైన ధృవీకరణలు F&S ఉత్పత్తిని అనేక కార్యక్రమాలలో పాల్గొనేలా చేశాయి, USDA స్కూల్ లంచ్ ప్రోగ్రామ్తో సహా పాఠశాలలకు సలాడ్ మిక్స్లు మరియు రెడీ-టు-ఈట్ యాపిల్ ముక్కలను సరఫరా చేస్తుంది.
ఆర్గానిక్స్
వారి కస్టమర్ల అవసరాలకు ప్రతిస్పందించడానికి తన నిరంతర ప్రయత్నాలలో, F&S అక్టోబర్లో కొత్త ఉత్పత్తి శ్రేణిని ప్రారంభించింది - సేంద్రీయ పండ్లు మరియు కూరగాయలు పచ్చిగా, తాజాగా కత్తిరించిన లేదా ఘనీభవించిన రూపంలో.
"మా కస్టమర్లు ఆర్గానిక్లపై ఆసక్తి కలిగి ఉన్నారు" అని పిపిటోన్ చెప్పారు.
సేంద్రీయ ఉత్పత్తులకు డిమాండ్ ప్రధానంగా F&S ప్రొడ్యూస్ యొక్క ఫుడ్ సర్వీస్ మరియు ఇండస్ట్రియల్ ట్రేడ్ కస్టమర్ల నుండి వచ్చింది. ఇది పిపిటోన్ పెట్టుబడి పెట్టాలనుకునే పెరుగుతున్న మార్కెట్, మరియు ఆ డిమాండ్ ఉందని అతను సంతోషించాడు.
"మేము మార్కెట్పై శ్రద్ధ చూపుతున్నాము మరియు సేంద్రీయ ఉత్పత్తుల వైపు ధోరణిని కలిగి ఉన్నాము," అని అతను చెప్పాడు. "ఇది మా ఉత్పత్తి శ్రేణికి మంచి అదనంగా ఉందని మేము భావించాము."
పిపిటోన్ అనేక విభిన్న USDA ఆర్గానిక్ సర్టిఫికేషన్ ప్రోగ్రామ్లను చూశానని మరియు NOFA-NJ సర్టిఫికేషన్ ఉత్తమమని భావించినదాన్ని ఎంచుకున్నట్లు చెప్పాడు. సేంద్రీయ సర్టిఫికేట్ కావడానికి నాలుగు నుండి ఆరు నెలల మధ్య సమయం పట్టింది. సాంకేతిక సేవల డైరెక్టర్ డగ్ నికోల్ ఆర్గానిక్ సర్టిఫికేషన్ ప్రక్రియకు నాయకత్వం వహించారు. అతను నాణ్యత హామీ, R&D మరియు పారిశుధ్యాన్ని కూడా పర్యవేక్షిస్తాడు.
సేంద్రీయ ఉత్పత్తులను నిర్వహించడానికి మరియు ప్రాసెస్ చేయడానికి ఉద్యోగులు మరియు నాణ్యత హామీ సిబ్బంది అనుసరించాల్సిన అదనపు దశలు మరియు మార్గదర్శకాలు ఉన్నాయి. సేంద్రీయ ఉత్పత్తులను విడిగా నిల్వ చేయాలి మరియు ప్రాసెసింగ్లో ప్రత్యేక నిర్వహణ పద్ధతులు అవసరం. సేంద్రీయ ఉత్పత్తికి అంకితమైన లైన్లను కంపెనీ కలిగి లేనందున అదనపు సమన్వయం అవసరం.
"మేము ఊహించినంత కష్టం కాదని నేను చెబుతాను" అని పిపిటోన్ చెప్పారు. "ఇది వివరాలకు శ్రద్ధ చూపుతుంది."
సేంద్రీయ పదార్థాలను ప్రాసెస్ చేయడానికి మొక్కలు ప్రత్యేకమైన విధానాన్ని కలిగి ఉంటాయి. F&S ఉత్పత్తి రోజు మొదటి షిఫ్ట్ సమయంలో సేంద్రీయ ఉత్పత్తులను ప్రాసెస్ చేస్తుంది. ఆర్గానిక్లను అనుసరించి, కంపెనీ అమ్మకాలలో ఎక్కువ భాగం చేసే సంప్రదాయ ఉత్పత్తులు ప్రాసెస్ చేయబడతాయి.
రాత్రిపూట, పారిశుద్ధ్య సిబ్బంది ఉదయం మళ్లీ ఆర్గానిక్ ప్రాసెసింగ్కు సిద్ధం చేయడానికి పరికరాలను శుభ్రపరుస్తుంది. ఆర్గానిక్ సర్టిఫికేషన్ ప్రోగ్రామ్ అవసరాలకు శుభ్రపరిచే ప్రక్రియలో ప్రత్యేక శానిటైజర్లను ఉపయోగించడం అవసరం. అదే పరికరాలను ఉపయోగించడం వలన F&S ప్రొడ్యూస్ వారు ఆర్గానిక్ మూలాన్ని కనుగొనగలిగినంత కాలం వారు సాంప్రదాయకంగా అందించే అదే ఆర్గానిక్ ఉత్పత్తులను విక్రయించడానికి అనుమతిస్తుంది. కంపెనీకి ఇప్పటికే ఏడాది పొడవునా సేంద్రీయ ఉత్పత్తుల సరఫరాదారు ఉన్నందున అది సమస్యగా అనిపించడం లేదు, పిపిటోన్ చెప్పారు.
ఆర్గానిక్ మార్కెట్ పెరుగుతూనే ఉంటుందని పిపిటోన్ చెప్పారు, ఇది తన కంపెనీ ఆర్గానిక్లోకి రావడానికి మంచి కారణం. సేంద్రీయ ఉత్పత్తులు సాంప్రదాయ ఉత్పత్తులను భర్తీ చేసే అవకాశం లేనప్పటికీ, మార్కెట్లో ప్రస్తుత పోకడలకు ప్రతిస్పందనగా ఉత్పత్తులను అందించడం చాలా ముఖ్యం. సేంద్రీయ ఉత్పత్తుల సరఫరా గొలుసు విస్తరణ రాబోయే నెలలు మరియు సంవత్సరాల్లో ఈ ఉత్పత్తి శ్రేణిలో గణనీయమైన వృద్ధిని అందిస్తుందని F&S ప్రొడ్యూస్ అంచనా వేసింది.