వియత్నాం యొక్క కూరగాయల ప్రాసెసింగ్ పరిశ్రమ గణనీయమైన వాగ్దానాన్ని కలిగి ఉంది, అయినప్పటికీ దాని పూర్తి సామర్థ్యాన్ని అడ్డుకునే క్లిష్టమైన అడ్డంకులను ఎదుర్కొంటుంది. వ్యవసాయం మరియు గ్రామీణాభివృద్ధి మంత్రిత్వ శాఖ ప్రకారం, ఎగుమతి చేయబడిన 76% కూరగాయలు ప్రధానంగా తాజా లేదా కనిష్టంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన రూపాల్లో ఉన్నాయి. ఇది అభివృద్ధి చెందుతున్న ప్రపంచ ఆహార ప్రాధాన్యతలకు పూర్తి విరుద్ధంగా ఉంది, ముఖ్యంగా ఐరోపాలో, ప్రాసెస్ చేయబడిన కూరగాయలు ఎక్కువగా ఇష్టపడతాయి. పర్యవసానంగా, వియత్నాం యొక్క కూరగాయల ఎగుమతి పరిమాణం చాలా తక్కువగా ఉంది.
ప్రస్తుతం, దేశం 157 ఆధునిక కూరగాయల ప్రాసెసింగ్ ప్లాంట్లను కలిగి ఉంది, దీని రూపకల్పన సామర్థ్యం సంవత్సరానికి 1.1 మిలియన్ టన్నులు. అయినప్పటికీ, అస్థిరమైన ముడి పదార్థ వనరులతో సహా వివిధ కారకాల కారణంగా ఈ సౌకర్యాలలో చాలా వరకు 50-60% సామర్థ్యంతో మాత్రమే పనిచేస్తాయి. ముఖ్యంగా, కూరగాయల ఉత్పత్తి వికేంద్రీకరించబడిన మరియు విచ్ఛిన్నమైన స్వభావం నాణ్యత మరియు సరఫరాలో అసమానతలకు దారి తీస్తుంది. అదనంగా, అధునాతన యంత్రాలు, సాంకేతికత మరియు మౌలిక సదుపాయాల కొరత పరిశ్రమ యొక్క సవాళ్లను మరింత తీవ్రతరం చేస్తుంది.
ఇంకా, వియత్నాంలో చాలా ప్రాసెసింగ్ ఎంటర్ప్రైజెస్ చిన్న-స్థాయి, 80% పైగా మూలధనం 2 బిలియన్ VND కంటే తక్కువ. పర్యవసానంగా, పెట్టుబడి మూలధనానికి ప్రాప్యత పరిమితం చేయబడింది, ఆధునిక ప్రాసెసింగ్ సాంకేతికతలు మరియు అభ్యాసాల స్వీకరణకు ఆటంకం కలిగిస్తుంది. అంతేకాకుండా, కోత అనంతర మౌలిక సదుపాయాలు మరియు నిల్వ సౌకర్యాలు సరిపోకపోవడం పంట అనంతర నష్టాలకు 20% మించి దోహదం చేస్తుంది.
ఈ సవాళ్లు ఉన్నప్పటికీ, వియత్నాం యొక్క కూరగాయల ప్రాసెసింగ్ పరిశ్రమ యొక్క పరివర్తన అపారమైన వాగ్దానాన్ని కలిగి ఉంది. ప్రాసెసింగ్ ఖర్చులను నియంత్రించడంలో సహాయపడటమే కాకుండా, తాజా ఉత్పత్తులతో పోలిస్తే వ్యవసాయ వస్తువుల విలువను 3 నుండి 4 రెట్లు గుణిస్తుంది. అదనంగా, ప్రాసెసింగ్ కూరగాయల షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగిస్తుంది, సరఫరా మిగులు సమస్యలను పరిష్కరిస్తుంది మరియు పంట తర్వాత నష్టాలను తగ్గిస్తుంది.
ఈ సామర్థ్యాన్ని అన్లాక్ చేయడానికి, గణనీయమైన పెట్టుబడి అవసరం. ఏది ఏమైనప్పటికీ, ప్రత్యేకించి చిన్న మరియు మధ్యతరహా పరిశ్రమలకు నిధులను పొందడం ఒక పెద్ద సవాలుగా మిగిలిపోయింది. అంతేకాకుండా, రైతులు కోత అనంతర నిర్వహణపై దృష్టి పెట్టకపోవడం వల్ల నష్టాలు తీవ్రమవుతాయి, పరిశ్రమ వృద్ధిని పరిమితం చేస్తుంది.
ముందుకు చూస్తే, ప్రాసెస్ చేయబడిన కూరగాయల ఉత్పత్తులను వైవిధ్యపరచడం వియత్నాం అంతర్జాతీయ మార్కెట్లలో తన ఉనికిని విస్తరించడానికి బలవంతపు అవకాశాన్ని అందిస్తుంది. ఈ క్లిష్టమైన సమస్యలను పరిష్కరించడం ద్వారా, వియత్నాం ప్రాసెస్ చేయబడిన కూరగాయల ఉత్పత్తుల యొక్క ప్రముఖ ఎగుమతిదారుగా ఉద్భవించగలదు, వ్యవసాయ రంగంలో ఆర్థిక వృద్ధి మరియు సుస్థిరతను పెంచుతుంది.
వియత్నాంలో కూరగాయల ప్రాసెసింగ్ రంగం కీలకమైన కూడలిలో ఉంది, అపారమైన సంభావ్యత అన్లాక్ చేయబడటానికి వేచి ఉంది. పెట్టుబడి పరిమితులు, పంట అనంతర నష్టాలు మరియు సాంకేతికతను స్వీకరించడం వంటి కీలక సవాళ్లను పరిష్కరించడం ద్వారా, ప్రాసెస్ చేయబడిన కూరగాయల మార్కెట్లో వియత్నాం గ్లోబల్ ప్లేయర్గా స్థానం పొందగలదు. విధాన నిర్ణేతలు, పరిశ్రమ వాటాదారులు మరియు రైతుల నుండి సమిష్టి కృషితో, వియత్నాం కూరగాయల ప్రాసెసింగ్ పరిశ్రమలో స్థిరమైన వృద్ధి మరియు పోటీతత్వం వైపు ఒక మార్గాన్ని రూపొందించవచ్చు.