ఉత్పత్తిలో బాక్టీరియా కాలుష్యం వ్యాప్తి చెందుతున్నందున, ప్రజల విశ్వాసం పరీక్షించబడుతోంది - మరియు ట్రేస్బిలిటీ యొక్క ప్రభావం కూడా ఉంది, సరఫరా గొలుసు నుండి కలుషిత ఆహారాన్ని త్వరగా గుర్తుకు తెచ్చే వ్యవస్థ రూపొందించబడింది.
సీతాఫలాలు, ఉల్లిపాయలు మరియు పాలకూరల రీకాల్లతో కూడిన ఇటీవలి వ్యాప్తిలో, ట్రేస్బిలిటీ ఉన్న సరఫరాదారులు ప్రశ్నార్థకమైన ఉత్పత్తిని త్వరగా మరియు ఖచ్చితంగా గుర్తించి దానిని తీసివేయగలిగారు. జాడలేని సరఫరాదారుల కోసం, ప్రక్రియ సుదీర్ఘమైనది మరియు ఖర్చుతో కూడుకున్నది, ఫలితంగా మొత్తం పంటలను రీకాల్ చేయడంతోపాటు ప్రజారోగ్యానికి ముప్పు పెరిగింది.
"ట్రేస్బిలిటీ ఉన్న చోట, ఆహార భద్రతలో ఇది చాలా ప్రభావవంతమైన సాధనంగా ఉంటుంది. ఇది రీకాల్ల పరిధిని పరిమితం చేయడంలో సహాయపడుతుంది మరియు వాటిని మరింత శస్త్రచికిత్స చేయడంలో సహాయపడుతుంది, ”అని చీఫ్ సైన్స్ అండ్ టెక్నాలజీ ఆఫీసర్ రాబర్ట్ విటేకర్ అన్నారు. ప్రొడ్యూస్ మార్కెటింగ్ అసోసియేషన్.
ట్రేస్బిలిటీ పని చేస్తున్నప్పుడు, పెంపకందారులు, ప్యాకర్లు, షిప్పర్లు మరియు కిరాణా దుకాణాలు లేబుల్ని చూడవచ్చు మరియు ఉత్పత్తి యొక్క మూలాన్ని మరియు పంపిణీ గొలుసులో ఉన్న ప్రతి స్థలాన్ని త్వరగా గుర్తించవచ్చు. కలుషితమైన ఆహారాన్ని గుర్తించడానికి ఇప్పుడు సరఫరాదారులపై ఆధారపడే రిటైల్ దుకాణాలు మరియు రెస్టారెంట్లు వంటి సరఫరా గొలుసు చివరిలో ట్రేస్బిలిటీ అప్లికేషన్ను కలిగి ఉండవచ్చు.
పరిశ్రమ చొరవ
మా ట్రేసిబిలిటీ ఇనిషియేటివ్ (PTI)ని ఉత్పత్తి చేయండి పొలం నుండి స్టోర్ లేదా రెస్టారెంట్ వరకు ట్రాక్-అండ్-ట్రేస్ విధానాలను ప్రామాణికం చేసే స్వచ్ఛంద కార్యక్రమం. దాని మద్దతుదారులు ఇటీవలి వ్యాప్తి PTIని కలిగి ఉండటం మరియు తక్కువ లేదా గుర్తించగల సామర్థ్యం కలిగి ఉండటం మధ్య వ్యత్యాసాన్ని వివరిస్తుందని చెప్పారు.
ఆగస్టులో, తానిమురా మరియు యాంటిల్ E. coliతో కలుషితమైన రోమైన్ పాలకూరను స్వచ్ఛందంగా గుర్తుచేసుకోగలిగింది. కంపెనీ పత్రికా ప్రకటన ప్రకారం, "రిటైలర్లు మరియు పంపిణీదారులు కేసు వెలుపలి భాగంలో అతికించబడిన ట్రేసిబిలిటీ కోడ్ లేబుల్ ద్వారా ప్రభావిత ఉత్పత్తులను గుర్తించగలరు."
జులై నెలలో, గిల్స్ ఉల్లిపాయలు లిస్టెరియా కాలుష్యం యొక్క సంభావ్యతను గుర్తించిన అంతర్గత పరీక్ష తర్వాత మొత్తం ఒలిచిన మరియు కత్తిరించిన ఉల్లిపాయలు మరియు ఉల్లిపాయ/సెలెరీ మిశ్రమాలను గుర్తుచేసుకున్నారు. గిల్స్ కూడా ట్రేస్బిలిటీ సిస్టమ్ని కలిగి ఉంది మరియు నిర్దిష్ట లాట్ నంబర్లతో అన్ని ఉత్పత్తిని గుర్తించి, రీకాల్ చేయగలదు. ఆగస్టు నాటికి, గిల్స్ లేదా తానిమురా మరియు యాంటిల్ కేసుల నుండి ఎటువంటి అనారోగ్యాలు నివేదించబడలేదు.
"గిల్స్ ఆనియన్స్ ఎవరు, ఎప్పుడు, ఎక్కడికి పంపించారో మరియు తక్షణమే దీన్ని ఖచ్చితంగా గుర్తించగలిగింది" అని సప్లై చైన్ ఎఫిషియెన్సీల PMA వైస్ ప్రెసిడెంట్ మరియు PTIకి టెక్నికల్ కన్సల్టెంట్ అయిన ఎడ్ ట్రెసీ అన్నారు. "వారు ప్రభావాన్ని తగ్గించగలిగారు మరియు చాలా త్వరగా ప్రజలకు తెలియజేయగలిగారు."
ఇటీవల సీతాఫలాల వ్యాప్తి
సీతాఫలం కేసులు ఇమిడి ఉంటాయి బుర్చ్ సామగ్రి LLC ఉత్తర కరోలినా మరియు చాంబర్లైన్ పొలాలు ఇండియానా యొక్క. ఏ పొలంలోనూ బలమైన ట్రేస్బిలిటీ ప్రోగ్రామ్ ఉన్నట్లు కనిపించలేదు, విటేకర్ చెప్పారు.
లిస్టెరియా కాలుష్యం కారణంగా, బుర్చ్ మొత్తం సీజన్లోని కాంటాలౌప్లు మరియు హనీడ్యూ మెలోన్లను గుర్తుకు తెచ్చుకోవలసి వచ్చింది. ప్రకారంగా FDA, గందరగోళానికి ఒక మూలం ఏమిటంటే, కొన్ని సీతాఫలాలపై మరొక పెంపకందారుని PLU స్టిక్కర్ ఉంచబడింది. అయినప్పటికీ, ఇతర పెంపకందారుడు సందేహాస్పదంగా ఉన్న కాంటాలూప్లలో దేనినీ పెంచలేదు లేదా ప్రాసెస్ చేయలేదు.
అత్యంత తీవ్రమైన కేసు ఏమిటంటే, చాంబర్లైన్ ఫార్మ్స్లో పండించిన కాంటాలోప్ నుండి సాల్మొనెల్లా వ్యాప్తి చెందడం, ఇది 178 రాష్ట్రాల్లో కనీసం 21 మందిని అస్వస్థతకు గురిచేసింది మరియు రెండు మరణాలతో ముడిపడి ఉంది. చాంబర్లైన్ ఉత్పత్తిని నిలిపివేసింది మరియు దాని మొత్తం పంటను గుర్తుచేసుకుంది. ప్రశ్నలోని సీతాఫలాలు జూన్ 21 మరియు ఆగస్టు 16 మధ్య విక్రయించబడినట్లు FDA తెలిపింది.
"మీకు మంచి ట్రేస్బిలిటీ సిస్టమ్ ఉంటే, మీరు మీ కమ్యూనికేషన్లో చాలా ఖచ్చితమైన మరియు చాలా స్పష్టంగా ఉండవచ్చు" అని విటేకర్ చెప్పారు. “కానీ ప్రతి లాట్పై మంచి నియంత్రణ లేకపోతే, ఈ రకమైన పరిస్థితుల్లో అది గందరగోళాన్ని కలిగిస్తుంది. సంక్షోభం మధ్యలో, వెనక్కి వెళ్లి ఇవన్నీ చేయడం చాలా కష్టం. "సంక్షోభానికి ముందు మీరు సిద్ధంగా ఉండాలి."
ముందు వరుసలో
ట్రేసిబిలిటీ సిస్టమ్స్ రిటైల్ దుకాణాలు మరియు రెస్టారెంట్ల వెనుక తలుపు వద్ద ఆగిపోయేలా రూపొందించబడ్డాయి, అయినప్పటికీ రెస్టారెంట్లు ఆహార భద్రత సంక్షోభంలో ముందు వరుసలో ఉంటాయి, డెన్నిస్ కీత్, వ్యవస్థాపకుడు మరియు CEO చెప్పారు రెస్ప్రో, ఉటా ఫుడ్ సేఫ్టీ కన్సల్టింగ్ సంస్థ.
"నేను ఏమి చేస్తున్నాను మరియు ప్రజలకు ఎలా అవగాహన కల్పించాలో అది నాకు సహాయం చేస్తుంది. ఇది రెస్టారెంట్లు మరింత చురుగ్గా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది. ఉత్పత్తి గురించి నాకు ఏదైనా ప్రశ్న ఉంటే, నేను నేరుగా మూలానికి వెళ్లగలను మరియు సరఫరాదారు ద్వారా వెళ్లడంపై ఆధారపడను, ”అని కీత్ చెప్పారు.
రెస్టారెంట్లు చురుగ్గా ఉండటానికి కారణం ఉంది, ఎందుకంటే డైనర్లు ఆహార భద్రత సంక్షోభాల ఉనికి గురించి తెలుసుకుంటారు మరియు వారి ప్లేట్లలో ఉన్న వాటి మూలం గురించి ప్రశ్నలు అడుగుతారు.
"నేను పనిచేసే చాలా మంది క్లయింట్లు స్థానికంగా ఉన్నారు మరియు అలాంటి శక్తి లేదా సామర్థ్యం కలిగి లేరు" అని కీత్ చెప్పారు. “వారు సరఫరాదారుపై ఆధారపడుతున్నారు. వారు సరఫరాదారుని సంప్రదించి, రీకాల్ తమపై ప్రభావం చూపుతుందా అని అడుగుతారు. సరఫరాదారుతో సంబంధం చాలా ముఖ్యమైనది. అక్కడ చాలా నమ్మకం ఉండాలి. ”