టెడెస్కో కుటుంబం యొక్క మూలాలు వ్యవసాయంలో ఉండవచ్చు, కానీ అవి తాజాగా కత్తిరించిన ఉత్పత్తులు మరియు సంబంధిత ఉత్పత్తుల ప్రాసెసర్లుగా వికసించడం కొనసాగుతుంది.
2008లో, కుటుంబం సవరించిన-వాతావరణంలో ప్యాక్ చేయబడిన సలాడ్లు మరియు తాజా-కట్ పండ్ల కోసం పెరుగుతున్న రిటైల్ మరియు క్విక్-సర్వ్ రెస్టారెంట్ (QSR) మార్కెట్ను పెంపొందించడం ద్వారా వారు కొనుగోలు చేసి, భాగస్వామితో కలిసి నిర్మించిన స్వీడస్బోరో, NJ-ఆధారిత కంపెనీ మిస్సా బేను విక్రయించింది. మెక్డొనాల్డ్స్తో సహా ఫాస్ట్ ఫుడ్ దిగ్గజాల కోసం తాజా స్నాక్ ఐటమ్లతో పాటు.
కానీ వారు కేవలం కీలు తిప్పి చేపల వేటకు వెళ్లలేదు. ఒకటి, NJలోని రోసెన్హైన్లోని సన్నీసైడ్ ఫార్మ్స్లో దాదాపు 1,000 ఎకరాల్లో సగం విస్తీర్ణంలో గుమ్మడికాయ, క్యారెట్లు, సోయాబీన్లు మరియు మొక్కజొన్న పండిస్తూ రైతులుగా మిగిలిపోయారు.
మరియు వారు కొనడానికి వెళ్ళారు సేఫ్వే గ్రూప్, వ్యవసాయానికి మరియు వారి ఇళ్లకు దూరంగా వైన్ల్యాండ్, NJలో యాక్టివ్ రైలు మార్గానికి ఆనుకుని 40 ఎకరాలలో స్తంభింపచేసిన నిల్వ, లాజిస్టిక్స్ మరియు రవాణా సంస్థ. దానిని సరిచేయడానికి రెండు సంవత్సరాలు వెచ్చించి, వారు చివరికి తయారీకి ఉపయోగించాలని భావిస్తున్న పూర్తి 70,000 చదరపు అడుగులలో సగం కంటే కొంచెం తక్కువ రీట్రోఫిట్ చేసారు.
మొదటి లో, మొదటి సేఫ్వే ఫుడ్స్ ఉత్పత్తులు లైన్ ఆఫ్ రోలింగ్ ప్రారంభమైంది. ఈ రోజు, వారు మళ్లీ పూర్తిగా వంగిపోతున్నారు, కొత్త ఉత్పత్తులను కన్వీనియన్స్ స్టోర్ సెక్టార్ వైపు దృష్టిలో ఉంచుకుని అభివృద్ధి చేస్తున్నారు - మరియు అల్పాహారం.
ఫ్రెష్ నుండి ఫ్రెష్-కట్
సాల్ మరియు అన్నా టెడెస్కో యొక్క తండ్రులు సిసిలీ నుండి వలస వచ్చిన తర్వాత రోసెన్హేన్లో రైతులుగా మారడం ద్వారా బంతిని పొందారు. సాల్ మరియు అన్నా ఇద్దరూ పొలాల చుట్టూ పని చేస్తూ పెరిగారు మరియు వ్యవసాయం తన అభిరుచిగా మిగిలిపోయింది అని సాల్ చెప్పాడు.
"మీరు పొలం నుండి పొలం నుండి తీయవచ్చు, కానీ మీరు వ్యవసాయ బాలుడి నుండి పొలాన్ని తీసుకోలేరు," సాల్ చెప్పాడు. “ఇది నేను నిజంగా ఇష్టపడే విషయం
ఫుడ్ ప్రాసెసర్గా నా కెరీర్లో, నేను ఈ వయస్సులో వ్యవసాయాన్ని కొనసాగించడానికి సిద్ధం కావడానికి చాలా ఆస్తిని కొనుగోలు చేయడానికి చాలా సమయాన్ని వెచ్చించాను.
సాల్ మరియు అన్నా కుమారులు, ఫ్రాంక్ మరియు సామ్ కూడా యువకుడిగా వ్యవసాయం నేర్చుకున్నారు. 1970లలో కుటుంబం ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్లోకి ప్రవేశించినప్పుడు, అబ్బాయిలు కూడా ఆ వ్యాపారాన్ని నేర్చుకోవడం ప్రారంభించారు.
"ప్రోగ్రెసో మరియు కాంప్బెల్స్ సూప్ కోసం ప్రాసెసర్గా ఉండటానికి మాకు అవకాశం వచ్చింది," సాల్ గుర్తుచేసుకున్నాడు. “మేము ఆ ప్రజలకు సాగుదారులు; వారు మాకు బాగా తెలుసు.
"వ్యవసాయం మేము ఎక్కడ నుండి వచ్చాము మరియు ప్రాసెసింగ్ ఎలా మారాలో నేర్చుకున్నాము."
వారు వ్యాపారాన్ని సన్నీసైడ్ వెజిటబుల్స్ అని పిలిచారు, 1980ల మధ్యలో తాజా డెలి సలాడ్లుగా విస్తరించారు. 1991లో, సాల్ సన్నీసైడ్ వెజిటబుల్స్ను విక్రయించింది మరియు కుటుంబం వైన్ల్యాండ్లో చెర్రీ హాట్ షాట్స్ అనే కొత్త కంపెనీని ప్రారంభించింది. అక్కడ, వారు ప్రోసియుటో మరియు మెరినేట్ చేసిన ప్రోవోలోన్తో నింపిన చెర్రీ పెప్పర్లతో కూడిన ఇటాలియన్ రుచికరమైన వంటకాన్ని తయారు చేశారు.
అదే సమయంలో, సాల్ సవరించిన-వాతావరణంలో ప్యాక్ చేయబడిన సలాడ్లను ఉపయోగించడం ప్రారంభించాడు, ఆ కుటుంబం వావా కన్వీనియన్స్ స్టోర్ చైన్ కోసం ఉత్పత్తి చేసింది. అది C&A ఫ్రెష్ కట్ల ఏర్పాటుకు దారితీసింది, ఇది మిస్సా బేకు మార్గం సుగమం చేసింది మరియు తాజాగా కత్తిరించిన ఉత్పత్తుల కోసం మార్కెట్లో విస్ఫోటనానికి దారితీసింది.
"మేము పండ్లు మరియు సలాడ్లు మరియు స్తంభింపచేసిన ఎంట్రీలు చేస్తున్నాము" అని సేఫ్వే ఫుడ్స్ ప్రెసిడెంట్ ఫ్రాంక్ టెడెస్కో అన్నారు. "మేము తాజాగా కట్ చేసిన పండ్లు మరియు పండ్ల పళ్ళెం చేసాము కాస్ట్కో, మేము టమోటాలు ముక్కలు చేయడం ప్రారంభించాము మెక్డొనాల్డ్స్, మరియు వారి ఫజిటా డాలర్ మెనూ కోసం వారి కోసం స్తంభింపచేసిన మిశ్రమాన్ని కూడా చేసారు.
"అప్పుడు మేము ఆపిల్ డిప్పర్స్లోకి ప్రవేశించాము - మెక్డొనాల్డ్స్తో మేము మార్గదర్శకత్వం వహించిన వాటిలో ఇది ఒకటి. అప్పుడు మా నాన్నకు మెక్డొనాల్డ్స్తో పండ్ల వాల్నట్ పెరుగును అభివృద్ధి చేసే అవకాశం వచ్చింది, అది నేటికీ మెక్డొనాల్డ్లో ఉంది.
తాజాగా ప్రారంభమవుతుంది
ఇప్పుడు సేఫ్వేతో, ఫ్రాంక్ టెడెస్కో మాట్లాడుతూ, గ్రాబ్-అండ్-గో కన్వీనియెన్స్ సెక్టార్లో చాలా పెద్ద సముచితమని భావించే సమయంలో కుటుంబం ఇంతకు ముందు పనిచేసిన మరియు చేయని వాటి నుండి నేర్చుకోగలిగింది.
"గతంలో, మేము ఆపరేషన్ను యాంత్రికంగా మార్చాము, ఇక్కడ మేము ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యతపై దృష్టి సారిస్తాము మరియు నాణ్యతకు ఆటంకం కలిగించే యాంత్రికీకరణ కంటే ఎక్కువ కాదు" అని ఫ్రాంక్ చెప్పారు. “మేము కొంచెం ఎక్కువ హ్యాండ్ కటింగ్ చేస్తున్నాము, ఇక్కడ వినియోగదారుడు ఉత్తమ నాణ్యమైన ఉత్పత్తిని పొందుతాడు.
“అక్కడ కొన్ని మంచి సాంకేతికత ఉంది, కానీ పండ్ల వర్గానికి సంబంధించి ఏదీ కత్తి మరియు చేతిని కొట్టలేదని నేను భావిస్తున్నాను. మేము దిగుబడిలో పికప్ని చూశాము, మా మొత్తం షెల్ఫ్ లైఫ్ ఉత్పత్తులలో పికప్ని చూశాము.
సేఫ్వే సౌలభ్యం రంగంపై దృష్టి కేంద్రీకరిస్తోంది ఎందుకంటే అక్కడ వారు అత్యధిక వృద్ధికి సంభావ్యతను చూస్తారు. వారు దాదాపు 80 శాతం వినియోగదారుల లేబుల్ల క్రింద ఉత్పత్తి చేస్తారు, మిగిలిన వాటిని వారి స్వంతంగా చేస్తారు.
"ఆటలోకి ప్రవేశించే కొత్త ఆటగాళ్లలో కొందరు మీ ఫార్మసీలు - CVS, వాల్గ్రీన్స్, రైట్ ఎయిడ్" అని సేఫ్వే వైస్ ప్రెసిడెంట్ సామ్ టెడెస్కో అన్నారు. "కిరాణా దుకాణాలు కొన్ని వస్తువులను తీసుకోబోతున్నాయి - బహుశా సవరించిన-వాతావరణ సింగిల్-సర్వ్ సలాడ్, కొన్ని పెరుగు పర్ఫైట్ కప్పులు మరియు సైడ్ సలాడ్లు, కానీ వారు మొత్తం స్వరసప్తకం కొనుగోలు చేయబోతున్నారు.
“అయితే, సౌలభ్యం (సెక్టార్) … వారు మొత్తం ప్రోగ్రామ్ను తాజాగా వెళ్లే ఆహార ఆఫర్గా తీసుకుంటారు. మరియు QSRల కోసం, చాలా వరకు, వారు ఒక వస్తువును తీసుకున్నప్పటికీ, వారు ఒక వస్తువును చాలా కొనుగోలు చేస్తారు.
వారి జాబితాను పెంచుకోవాలని చూస్తున్నప్పుడు, కంపెనీ వారి సలాడ్లు మరియు గ్రాబ్-అండ్-గో స్నాక్ ఉత్పత్తుల కోసం ఇప్పటికే 200 కంటే ఎక్కువ SKUలను అభివృద్ధి చేసింది. అన్నా మిక్స్లోకి వెళ్లే వంటకాలు మరియు కాంబినేషన్లను గతంలో వలె ప్రభావితం చేస్తూనే ఉంది.
మరియు దృష్టిలో ఉన్న కొత్త ప్రాంతం అల్పాహారం. టెడెస్కోలు ప్రత్యేకంగా బ్రేక్ఫాస్ట్ బౌల్ కాన్సెప్ట్ గురించి సంతోషిస్తున్నారు, ఇది కంపెనీ సలాడ్ల పాదముద్రను అనుసరించి, కంపార్ట్మెంట్లను కలిగి ఉంటుంది, ఈ సందర్భంలో తృణధాన్యాలు, తాజా పండ్లు మరియు పాల డబ్బాలను కలిగి ఉంటాయి.
వ్యాపారంలో చాలా సంవత్సరాలుగా, కుటుంబం ఎల్లప్పుడూ దాని స్వంత పరికరాలను తిరిగి అమర్చడం వైపు మొగ్గు చూపుతుంది మరియు దానిని కొనసాగిస్తుంది.
"ఇది మా సాంకేతికతను ఇంట్లో ఉంచడానికి అనుమతిస్తుంది" అని ఫ్రాంక్ చెప్పారు.
సంస్థ యొక్క అన్ని స్థాయిలలో భద్రత కూడా చాలా ముఖ్యమైనది.
"గత 40 సంవత్సరాలలో వ్యాపారం చాలా అభివృద్ధి చెందింది," సాల్ చెప్పారు. "నేను ప్రారంభించినప్పటి నుండి నేటి వరకు, ప్రవాహం మరియు నాణ్యత మరియు ఉత్పత్తుల భద్రతపై దృష్టి చాలా మారిపోయింది, ఇక్కడ 35 నుండి 40 సంవత్సరాల క్రితం, ఇది ఉత్పత్తిని కత్తిరించడం మరియు దానిని మనుగడ సాగించడం గురించి ఎక్కువ."
కోల్డ్ స్టోరేజీ మరియు డజను ట్రక్కుల సముదాయం మరియు రెట్టింపు రిఫ్రిజిరేటెడ్ ట్రైలర్లతో సహా కొత్త సౌకర్యాలు, కంపెనీని పొందేందుకు సౌలభ్యాన్ని అందిస్తాయి.
వీలైనంత వేగంగా వినియోగదారులకు ఉత్పత్తి. వారు మిస్సిస్సిప్పికి తూర్పున ఏదైనా భావిస్తారు - దాదాపు 12-గంటల డ్రైవ్ లేదా అంతకంటే తక్కువ దూరంలో - డెలివరీ కోసం ఆచరణీయమైనది.
మరియు బాటమ్ లైన్?
"ఈ (గ్రాబ్-అండ్-గో) మార్కెట్ను పట్టుకోవడానికి మాకు నిజంగా అవకాశం ఉంది" అని ఫ్రాంక్ అన్నారు. "మేము సరైన సమయంలో సరైన స్థలంలో ఉన్నాము."