1994లో USలో కనుగొనబడిన టొమాటో, ప్రజలకు వాణిజ్యపరంగా అందుబాటులోకి వచ్చిన మొట్టమొదటి జన్యుపరంగా మార్పు చెందిన (GM) ఆహారం. అప్పటి నుండి, మొక్కజొన్న, పత్తి, బంగాళదుంపలు మరియు పింక్ పైనాపిల్తో సహా అనేక రకాల జన్యుపరంగా మార్పు చెందిన ఆహారాలు సృష్టించబడ్డాయి.
జన్యుపరంగా మార్పు చెందిన ఆహారాలు ఇప్పటికీ చెడు రాప్ను పొందినప్పటికీ, జీవి యొక్క జన్యుశాస్త్రాన్ని సవరించడం విలువైనదిగా ఉండటానికి చాలా మంచి కారణాలు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, జన్యుపరంగా మార్పు చెందిన ఆహారాల యొక్క అనేక జాతులు వాటిని తయారు చేశాయి వ్యాధికి మరింత నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది.
ఆహారాన్ని మార్చడం కూడా సాధ్యమే వాటిని మరింత పోషకమైనవిగా చేస్తాయి. ఉదాహరణకు బంగారు బియ్యం తీసుకోండి. ఈ ధాన్యం విటమిన్ ఎ అధిక స్థాయిలో ఉండేలా రూపొందించబడింది ఈ పోషకం యొక్క లోపాలను పరిష్కరించండి పేద దేశాలలో.
కానీ 1994 నుండి జన్యుపరంగా మార్పు చెందిన ఆహారాలలో అన్ని పరిణామాలు ఉన్నప్పటికీ, కొన్ని ఉత్పత్తులు వాస్తవానికి మార్కెట్లోకి వచ్చాయి. కొన్ని దేశాల్లో ప్రభుత్వ విధాన నిర్ణేతల అయిష్టతతో పాటుగా GM ఉత్పత్తుల గురించి సాధారణ ప్రజలలో కొనసాగుతున్న అజ్ఞానం జన్యుపరంగా మార్పు చెందిన ఆహారాలు ల్యాబ్ నుండి మార్కెట్కు తరలించే పురోగతిని అడ్డుకున్నాయి. ఇందుకే ది నియంత్రణ ఆమోదం ఈ సెప్టెంబర్లో USలో పర్పుల్ టొమాటోలు చాలా ఉత్సాహంగా ఉన్నాయి.
పర్పుల్ టమోటాను తయారు చేయడం
గత 14 సంవత్సరాలుగా, కాథీ మార్టిన్ మరియు యుజెనియో బుటెల్లి ఇంగ్లండ్లోని నార్ఫోక్లోని జాన్ ఇన్నెస్ సెంటర్ నుండి మరియు వారి బృందం ఊదారంగు టమోటాను అభివృద్ధి చేయడంలో పని చేస్తున్నారు. వారి లక్ష్యం అధిక స్థాయిలో ఆంథోసైనిన్లను కలిగి ఉన్న టొమాటోను ఇంజనీర్ చేయడం-ఆంథోసైనిన్ల ప్రయోజనాలను అధ్యయనం చేయడానికి మార్పు చేయని టమోటాలతో పాటు దీనిని ఉపయోగించవచ్చు. పండ్లు రుచికరమైనవి మరియు విస్తృతంగా వినియోగించబడుతున్నందున, బృందం టమోటాను సవరించడానికి ఎంచుకుంది.
బ్లూబెర్రీస్, స్ట్రాబెర్రీలు, వంకాయలు మరియు ఎర్ర క్యాబేజీలు వంటి ఎరుపు, ఊదా లేదా నీలం మాంసం లేదా పై తొక్క కలిగిన అనేక పండ్లు మరియు కూరగాయలలో ఆంథోసైనిన్లు సహజంగా కనిపిస్తాయి. ఒక ఊదా టమోటా ఉత్పత్తి చేయడానికి, జట్టు చేర్చబడిన జన్యువులు స్నాప్డ్రాగన్ల నుండి టమోటాల DNAలోకి.
ఈ ప్రయోగాల యొక్క తుది ఫలితం ఒక ప్రత్యేకమైన పండు-మరియు దాని రంగు కారణంగా మాత్రమే కాదు. అనేక కారణాల వల్ల లాభదాయకమైన బ్లూబెర్రీస్లో కనిపించే మొత్తానికి పోల్చదగిన ఆంథోసైనిన్ల స్థాయిని కలిగి ఉన్న ఇంజనీరింగ్ టమోటాలలో కూడా వారు విజయం సాధించారు.
ఊదారంగు టొమాటోల్లోని ఆంథోసైనిన్ల అధిక స్థాయిలు వాస్తవానికి పని చేస్తాయి వారి షెల్ఫ్ జీవితాన్ని రెట్టింపు చేస్తాయి ఎరుపు టమోటాలతో పోలిస్తే. ఎందుకంటే ఆంథోసైనిన్లు ఎక్కువగా పక్వానికి రావడాన్ని ఆలస్యం చేయడంలో సహాయపడతాయి మరియు పంట కోత తర్వాత ఫంగస్ దాడికి పండు యొక్క గ్రహణశీలతను తగ్గిస్తుంది.
మరో ప్రయోజనం ఆంథోసైనిన్ల యొక్క అధిక స్థాయిలలో అవి పరాగ సంపర్కాలను మరియు జంతువులను విత్తనాలను చెదరగొట్టడానికి ఆకర్షిస్తాయి, ఇది మొక్కల పునరుత్పత్తి విజయాన్ని మరియు వాటి దిగుబడిని పెంచుతుంది. ఆంథోసైనిన్లు మొక్కలను కూడా రక్షిస్తాయి UV నష్టం మరియు వ్యాధికారక క్రిముల నుండి వారిని రక్షించండి, ఇది వారి మనుగడను పెంచుతుంది.
ఆంథోసైనిన్స్ కూడా మీ ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి. వాటిని కలిగి ఉన్న ఇతర ఆహారాలపై చేసిన అధ్యయనాలు వాటిని మంటను తగ్గించడానికి, టైప్ 2 మధుమేహం మరియు తక్కువ ప్రమాదానికి లింక్ చేశాయి క్యాన్సర్. వారు కూడా ఉండవచ్చు మెదడును రక్షిస్తాయి డిమెన్షియా వంటి వ్యాధికి వ్యతిరేకంగా.
మానవులపై ప్రత్యేకంగా ఊదా టమోటాల ప్రయోజనాలపై అధ్యయనాలు ఇప్పటికీ కొనసాగుతున్నప్పటికీ, క్యాన్సర్ పీడిత ఎలుకల ఆహారాన్ని పర్పుల్ టొమాటోలతో కలిపి అందించిన ఒక అధ్యయనం అవి వాస్తవానికి కనుగొంది. 30% ఎక్కువ కాలం జీవించారు ఎరుపు టమోటాలు ఇచ్చిన ఎలుకలతో పోలిస్తే.
GM యొక్క భవిష్యత్తు
గత కొన్ని సంవత్సరాలలో GM ఆహారాల రంగంలో అనేక ఉత్తేజకరమైన పరిణామాలు జరిగాయి, వీటిలో మొదటిది జన్యు-సవరించిన GABA టమోటాలు జపాన్లో మరియు విటమిన్ డి సుసంపన్నమైన టమోటాలు UKలో. రెండూ ఉపయోగించి అభివృద్ధి చేయబడ్డాయి CRISPR జీనోమ్-ఎడిటింగ్ టెక్నాలజీ.
జన్యు మార్పు అనేక ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది. అభివృద్ధి చేయడం ద్వారా వాతావరణ మార్పు యొక్క సవాళ్లను ఎదుర్కోవడంలో ఇది మాకు సహాయపడవచ్చు మరింత స్థితిస్థాపక పంటలు, నిర్దిష్టమైన అధిక స్థాయిలతో సంతానోత్పత్తి మొక్కలు విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడానికి మరియు అనేక సాధారణ వ్యాధుల భారాన్ని తగ్గించడానికి మనల్ని సమర్థవంతంగా అనుమతించవచ్చు. మరియు, GM క్రాప్లు ప్రతి ఒక్కరూ, వారు ఎక్కడ నివసిస్తున్నారనే దానితో సంబంధం లేకుండా, అధిక-నాణ్యతకి ప్రాప్యత కలిగి ఉండేలా మాకు సహాయపడవచ్చు తాజా ఉత్పత్తులు అది వారికి మరియు పర్యావరణానికి మంచిది.
GM ఆహారాలు కూడా ఉన్నాయి కఠినంగా నియంత్రించబడుతుంది అనేక దేశాలలో, అంటే ఏదైనా ఉత్పత్తులు వినియోగం కోసం ఆమోదించబడింది మానవ, మొక్క మరియు జంతువుల ఆరోగ్యానికి సురక్షితమైనవి.
ఈ జన్యుపరంగా మార్పు చెందిన ఆహారాలను విక్రయించడానికి ప్రపంచవ్యాప్తంగా మరిన్ని ప్రభుత్వాలు ఆమోదించడం ఇప్పుడు అతిపెద్ద సవాలు. విషయానికి వస్తే UK ఇతర దేశాల కంటే ముందుంది జన్యు-సవరించిన పంటల నియంత్రణ, GM పర్పుల్ టొమాటో అక్కడ అమ్మకానికి అందించబడుతుందా లేదా అనేది ప్రస్తుతం తెలియదు. కానీ యూఎస్లో పర్పుల్ టొమాటోలు అమ్మకానికి అందుబాటులో ఉంటాయని భావిస్తున్నారు 2023 నాటికి.