బవేరియన్ బంగాళాదుంప రంగానికి, ఈ సంవత్సరం సీజన్ ఇప్పటివరకు చాలా సవాలుగా ఉంది. దీనికి కారణం రంగు మారడం, వైర్వార్మ్ ముట్టడి, ముడత లేదా ఆకృతి లేకపోవడం, అలాగే నిల్వ స్థిరత్వం కారణంగా చాలా ఎక్కువ గ్రేడింగ్ ఉంది.
“గత కొన్ని వారాలుగా ఫుడ్ రిటైలింగ్లో అమ్మకాలు కొద్దిగా బలహీనంగా ఉన్నాయి, కానీ ప్రస్తుతం మళ్లీ కొంత పుంజుకుంటున్నాయి. మరోవైపు, క్రిస్మస్కు ముందు పీలర్లు మరియు డంప్లింగ్ల తయారీదారులు వస్తువులను అంగీకరించడం చాలా బాగుంది. అయితే, ఇప్పుడు, ఆఫ్టేక్ కొంతమేర తగ్గుతోంది" అని కొనిగ్స్మూస్లో ఉన్న సీగ్ఫ్రైడ్ స్టెల్జర్ కంపెనీ యజమాని మాథియాస్ స్టెల్జర్ నివేదించారు.
ప్రాంతీయ బంగాళాదుంప గిడ్డంగులలో వాల్యూమ్లు బహుశా అందుబాటులో ఉంటాయి, అయితే స్టెల్జర్ ప్రకారం, తయారీ లేదా వాషింగ్ ప్రక్రియ తర్వాత విక్రయించదగిన పరిమాణాలు చాలా వరకు తగ్గుతాయి. తాజా మార్కెట్లో ధరలు ప్రస్తుతం 18కిలోలకు €20-100గా ఉన్నాయి, ఒలిచిన బంగాళదుంపలు 13కిలోలకు €15-100గా వర్తకం చేయబడతాయి. “ఇతర సంవత్సరాల్లో, ఈ ధర స్థాయి చాలా ఆనందంగా ఉండేది; పరిస్థితులు మరియు పెరిగిన ఖర్చుల దృష్ట్యా, ఖర్చులను కవర్ చేయడానికి €4-5 ధర ప్రీమియం అవసరం."
కంపెనీ 1950ల నుండి కోనిగ్స్మూస్, బవేరియాలో ఉంది / ఫోటో: సీగ్ఫ్రైడ్ స్టెల్జర్ eK
వాల్యూమ్లో గమనించదగ్గ తగ్గుదల
లాక్డౌన్ల కారణంగా మరియు గ్యాస్ట్రోనమీ పరిమితులు, బవేరియన్ బంగాళాదుంప రంగంలో వాల్యూమ్లలో గణనీయమైన తగ్గుదల కూడా ఉంది, అతను చెప్పాడు. స్టెల్జర్ ఇలా అంటాడు, “2019 మాకు చాలా మంచి సంవత్సరం, దీనికి విరుద్ధంగా మహమ్మారి కారణంగా 35లో వాల్యూమ్లలో 2020 శాతం తగ్గుదల ఉంది. గత సంవత్సరం, మేము వాల్యూమ్ పరంగా 50 సీజన్ కంటే 2019 శాతం వెనుకబడి ఉన్నాము.
కుడి: Stelzer కడిగిన మరియు ఉతకని బవేరియన్ టేబుల్ బంగాళాదుంపలను వ్యాపారం చేయడానికి అంకితం చేయబడింది.
దేశీయ మార్కెట్కు సరఫరా చేయడంతో పాటు, సాంప్రదాయకంగా బవేరియన్ దిగుబడిలో గణనీయమైన భాగం ఎగుమతి చేయబడుతుంది. ప్రస్తుతం ఎగుమతి సీజన్ జోరందుకుంది. "మా ప్రధాన విక్రయాల మార్కెట్ దక్షిణ మరియు తూర్పు యూరప్గా కొనసాగుతోంది. దురదృష్టవశాత్తూ, ఈ ఏడాది సీజన్లో ఇటలీ ప్రధానంగా ఫ్రెంచ్ వస్తువులకు మారింది,” అని స్టెల్జర్ ఎగుమతి వ్యాపారంలో ప్రస్తుత పరిస్థితులను వివరిస్తున్నారు.
2-25 కిలోల కంటైనర్లలో ప్యాక్ చేయబడిన టేబుల్ బంగాళాదుంపలు సరఫరా చేయబడతాయి, అలాగే ముడి వస్తువులు వదులుగా మరియు పెద్ద సంచులలో ప్యాక్ చేయబడతాయి.
హోరిజోన్లో విస్తీర్ణంలో తగ్గింపు
స్టెల్జర్ దీర్ఘకాలిక వైవిధ్య అభివృద్ధి మరియు సేంద్రీయ ఉత్పత్తి విస్తరణ గురించి సందేహాస్పదంగా ఉంది. "మేము రెండు సంవత్సరాల క్రితం సేంద్రీయ రంగం నుండి బయటపడ్డాము ఎందుకంటే అమ్మకాలతో పోలిస్తే మాకు అదనపు ఖర్చులు చాలా పెద్దవిగా ఉన్నాయి." స్టెల్జర్ ప్రకారం, అనేక బవేరియన్ బంగాళాదుంప పొలాలలో వారసత్వ ప్రణాళిక లేకపోవడం ముఖ్యంగా ఆందోళన కలిగిస్తుంది. “దురదృష్టవశాత్తూ, ఉదాహరణకు దిగువ సాక్సోనీ వంటి నిర్మాణాలు మా వద్ద లేవు. ఇప్పటివరకు, సాగులో ఉన్న ప్రాంతాన్ని ఇప్పటికీ స్థిరంగా ఉంచవచ్చు, కానీ వచ్చే సంవత్సరం నుండి నేను ఉత్పత్తిలో మొదటి క్షీణతను ఇప్పటికే ఆశిస్తున్నాను.
చిత్రాలు: సీగ్ఫ్రైడ్ స్టెల్జర్ ఇకె
మరిన్ని వివరములకు::
మాథియాస్ స్టెల్జర్
సీగ్ఫ్రైడ్ స్టెల్జర్ eK కార్టోఫెల్గ్రోస్హాండెల్
Ehekirchener Str. 23
86669 కోనిగ్స్మూస్
Tel. +49 8433/226
stelzer.siegfried@t-online.de