కొందరు కాలీఫ్లవర్ను హైస్కూల్లోని తెలివితక్కువ పిల్లవాడితో పోల్చారు, అతను తరువాత జీవితంలో చాలా విజయవంతమయ్యాడు. గతంలో అన్సెక్సీ వెజిటేబుల్ అనేది తాజా ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తి, ఇది కోరుకున్న ఆహారంగా మారింది. కాలీఫ్లవర్ స్టీక్స్ మరియు కాలీఫ్లవర్ వింగ్స్ వంటి మాంసం ఇష్టమైన వాటికి శాకాహార ప్రత్యామ్నాయాలు రెసిపీ బ్లాగ్లు మరియు ఫుడ్ ఇన్ఫ్లుయెన్సర్ల సోషల్ మీడియా ఫీడ్లలో ఉన్నాయి. వ్యాపారి జో యొక్క కాలీఫ్లవర్ గ్నోచీ 2018లో ప్రవేశపెట్టినప్పటి నుండి కల్ట్ ఫాలోయింగ్ను కలిగి ఉంది.
ముఖ్యంగా ప్యాక్ చేయబడిన కాలీఫ్లవర్ రకాలు కూరగాయల జనాదరణ పెరగడానికి వెనుక ఉన్నాయి. 2017 నీల్సన్ నివేదిక తాజా కాలీఫ్లవర్ అమ్మకాలు పడిపోతున్నప్పటికీ, బార్కోడ్ కాలీఫ్లవర్ ఉత్పత్తుల అమ్మకాలు మునుపటి సంవత్సరం కంటే రెట్టింపు అయ్యాయి. ఇటీవల, మార్కెట్ రీసెర్చ్ సంస్థ కనుగొంది, 40 మరియు 2016 మధ్య అన్ని నడవల్లో కాలీఫ్లవర్ అమ్మకాలు దాదాపు 2019 శాతం పెరిగాయి, అమ్మకాలు $700 మిలియన్లకు చేరుకున్నాయి.
2016లో, ఒక మార్కెటింగ్ ఎగ్జిక్యూటివ్ ఆమె ఉదరకుహర వ్యాధితో బాధపడుతున్న తన పిల్లల కోసం తయారుచేసిన గ్లూటెన్-ఫ్రీ కాలీఫ్లవర్ పిజ్జా క్రస్ట్ల ఆధారంగా కాలీపవర్ను ప్రారంభించింది. ఇది ఇప్పుడు అనేక రకాల క్రస్ట్ మరియు కాలీఫ్లవర్ టోర్టిల్లాల వంటి ఇతర ఉత్పత్తులను విక్రయిస్తున్న మల్టీమిలియన్ డాలర్ల కంపెనీ.
కాలీఫ్లవర్ ఉత్పత్తులు నిజంగా తన్నుతున్నాయి. కాలీఫ్లవర్ బియ్యం ఇప్పుడు సర్వసాధారణం, పెద్ద బియ్యం ఉత్పత్తిదారులు తిరిగి పోరాడుతున్నారు. USA రైస్ వంటి వరి ఉత్పత్తిదారులకు ప్రాతినిధ్యం వహిస్తున్న సంస్థలు, US ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ ధాన్యానికి గుర్తింపు ప్రమాణాన్ని జోడించాలని వాదిస్తున్నాయి, తద్వారా ఏ ఉత్పత్తిని 'బియ్యం' అని పిలవలేము.
మూలం: houstonchronicle.com