అరవై సంవత్సరాల క్రితం, అయోవాలోని క్రెస్టన్లోని డైనర్ యజమానులకు దాని చేతితో కత్తిరించిన ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్కు పెరుగుతున్న డిమాండ్ను సంతృప్తి పరచడానికి మరిన్ని బంగాళదుంపలను తొక్కడానికి ఒక మార్గం అవసరం.
ఆ సమస్యకు పరిష్కారం వెజ్-ఎ-పీల్ అని పిలువబడే యంత్రం, ఇది ఒక కంపెనీ నుండి వచ్చిన మొదటి పరికరం, ఇది ఇప్పుడు దాని విభిన్నమైన ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ పరికరాల కోసం పెరుగుతున్న డిమాండ్ను తీర్చడానికి కొత్త మార్గాలను పరిష్కరిస్తోంది.
వాన్మార్క్ సామగ్రి 60లో దాని 2014వ వార్షికోత్సవాన్ని జరుపుకుంటోంది. కంపెనీ 50 మంది వ్యక్తులను రెండు ప్రదేశాలలో నియమించింది, క్రెస్టన్లోని అసలు ప్లాంట్ మరియు ఇడాహోలోని బోయిస్లోని మరొక సౌకర్యం. 2007 వేసవి నుండి, ఇది ఒహియోలోని కొలంబస్కు చెందిన గ్రోట్ కంపెనీకి పూర్తిగా అనుబంధ సంస్థగా ఉంది.
వాన్మార్క్ ఉత్పత్తి పరిశ్రమ పరికరాలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా 35 దేశాల్లో బంగాళదుంపలు, క్యారెట్లు, మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు మరియు ఆపిల్లతో పని చేస్తాయి. ఏ సంవత్సరంలోనైనా, దాని వ్యాపారంలో 50 నుండి 70 శాతం బంగాళాదుంప పరికరాలకు అంకితం చేయబడింది, అయితే ఇతర ప్రాంతాలు ఆసక్తిని పెంచుతున్నాయని వాన్మార్క్ అధ్యక్షుడు టామ్ మాథ్యూస్ చెప్పారు.
బోయిస్ ప్లాంట్ మాజీ GME ఇంటర్నేషనల్ యొక్క ప్రదేశం, ఇది 2012లో కొనుగోలు చేయబడింది మరియు ఇప్పుడు వాన్మార్క్ బ్రాండ్లో చేర్చబడుతోంది. బోయిస్ ప్లాంట్ హైడ్రోకట్టర్స్లో ప్రత్యేకత కలిగి ఉంది, అయితే అసలు క్రెస్టన్ ప్లాంట్ పీలర్లు, స్క్రబ్బర్లు, వాషర్లు, ఫ్లమింగ్ యూనిట్లు మరియు రిసీవింగ్ లైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
జార్జ్ మెండెన్హాల్ 1980లలో GMEని ప్రారంభించారు. అతను గిల్బర్ట్ "గిబ్" లాంబ్తో పరిచయం కలిగి ఉన్నాడు, అతను 1960లలో హైడ్రోకటింగ్ భావనను అభివృద్ధి చేసాడు, ఇది తక్కువ-సాంకేతిక పద్ధతిలో ప్రారంభించబడింది.
"అతను బంగాళాదుంపలను అగ్ని గొట్టంలోకి ఎక్కించాడని మరియు వాటిని కత్తుల గ్రిడ్లోకి కాల్చి, ఏది సాధ్యమో చూడడానికి" అని మాథ్యూస్ చెప్పాడు.
GMEని కొనుగోలు చేసినప్పటి నుండి, వాన్మార్క్ హైడ్రోకటింగ్ టెక్నాలజీలో భారీగా పెట్టుబడి పెట్టింది. హైడ్రోకటింగ్లో పంప్ చేయబడిన నీటి వినియోగాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది కావలసిన కట్ను సాధించడానికి ఖచ్చితంగా ఉంచబడిన కత్తుల శ్రేణి ద్వారా వస్తువును కత్తిరించడానికి పంపుతుంది. ఈ సాంకేతికత స్ట్రెయిట్-కట్ ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ను ఉత్పత్తి చేయడానికి విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు క్యారెట్లు మరియు మిరియాలు వంటి ఇతర కూరగాయలకు కూడా ఉపయోగించబడుతుంది.
"క్యారెట్ స్టిక్స్ వంటి వస్తువుల ఉత్పత్తిలో హైడ్రోకటింగ్ కూడా ఎక్కువగా ఉపయోగించబడుతోంది, పాఠశాల మధ్యాహ్న భోజన కార్యక్రమాల అవసరాలతో కొంత భాగం నడపబడుతోంది, ఇక్కడ ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ వంటి వాటి స్థానంలో క్యారెట్లను మేము చూస్తాము" అని మాథ్యూస్ చెప్పారు.
వాన్మార్క్ హైడ్రోకటింగ్ కళకు ఫ్లూయిడ్ మోడలింగ్ సామర్థ్యాన్ని జోడించింది. ఫ్లూయిడ్ మోడలింగ్ కొత్త మెషీన్ డిజైన్లో నీరు మరియు ఉత్పత్తి ప్రవాహాన్ని వాస్తవంగా చూసే అవకాశాన్ని అందిస్తుంది, ఆపై మొదటి వాస్తవ భాగాన్ని నిర్మించే ముందు కంప్యూటర్లో దాన్ని ఆప్టిమైజ్ చేయవచ్చు, మాథ్యూస్ చెప్పారు.
హైడ్రోకటింగ్ పరికరాల యొక్క మొత్తం GME లైనప్ ఫ్లూయిడ్ మోడలింగ్ యొక్క ప్రయోజనాలను ఉపయోగించి, అల్లకల్లోలం మరియు కర్రలు విరిగిపోవడాన్ని తగ్గించడానికి మరియు ఉత్పత్తులను కేంద్రీకరించే సామర్థ్యాన్ని మెరుగుపరచడానికి మరియు కట్టింగ్ ప్రక్రియ ద్వారా వాటిని స్థిరీకరించే సామర్థ్యాన్ని మెరుగుపరచడానికి రీడెవలప్ చేయబడుతోంది, మాథ్యూస్ చెప్పారు.
"ఉత్పత్తి కత్తుల మీదుగా 40 నుండి 60 mph వేగంతో కదులుతుంది. ఇది చాలా స్థిరంగా లేకుంటే మరియు కత్తులు గట్టిగా పట్టుకోకపోతే, మీరు అవాంఛనీయమైన ఉపరితలం పొందుతారు. ఫ్లూయిడ్ డైనమిక్ మోడలింగ్ విభిన్న ఆకృతులను అందజేస్తుంది మరియు ఉత్పత్తిని వేగవంతం చేయడం మరియు తగ్గించడం మరియు ఓపెనింగ్లో కేంద్రీకరించడం రెండింటి సామర్థ్యాన్ని మేము గతంలో ఎప్పుడైనా చేయగలిగిన దానికంటే చాలా ఖచ్చితంగా ఉంది, ”అని అతను చెప్పాడు.
క్రెస్టన్ ప్లాంట్ బంగాళదుంపలు (ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ మరియు చిప్స్) మరియు క్యారెట్లపై (బేబీ క్యారెట్ల ఆకృతి మరియు తొక్కతో సహా) ఉపయోగించే పీలర్లను తయారు చేస్తుంది. ఇతర ఉదాహరణలలో పీచెస్ ఒలిచి, గుజ్జును తయారు చేయడానికి తగ్గించబడతాయి, దీని నుండి విత్తనాలు రిజర్వ్ చేయబడతాయి మరియు వేరు కాండం కోసం ఉపయోగించబడతాయి, మిగిలినవి రసంలోకి వెళ్తాయి.
జ్యూస్, సాస్ మరియు పళ్లరసాలలో ఉపయోగించే కల్ల్డ్ యాపిల్స్ను శుభ్రపరిచే వాటితో సహా వివిధ ప్రయోజనాల కోసం పీలర్ల యొక్క ఇతర పంక్తులు ఉపయోగించబడతాయి. సంబంధిత ప్రాజెక్ట్లో, ప్రాసెసింగ్ కోసం ఉద్దేశించిన పండించిన ఆపిల్ల నుండి స్టిక్కర్లను తొలగించడానికి వాన్మార్క్ పీలర్లు అభివృద్ధి చేయబడుతున్నాయి. రూట్ పంటలు మరియు కొన్ని యాపిల్స్ వంటి ఇతర ఉత్పత్తులు తాజా అమ్మకానికి కడుగుతారు.
"ఒక లైన్ పీలర్లు పూర్తిగా అసాధారణమైన పరిస్థితిలో ఉపయోగించబడుతుంది, ఇక్కడ అది కొత్తగా అచ్చు వేయబడిన గోల్ఫ్ బంతుల నుండి విడిపోయే పంక్తులను తీసుకుంటుంది" అని మాథ్యూస్ చెప్పారు.
క్రెస్టన్లో తయారు చేయబడిన లైన్ ఎక్విప్మెంట్లో క్యారెట్లు, బంగాళదుంపలు మరియు స్వల్పకాలిక నిల్వ అవసరమయ్యే ఇతర ఉత్పత్తుల కోసం బిన్ నిల్వ ఉంటుంది. కంపెనీ డెస్టోనర్లు, కన్వేయర్లు, ఉతికే యంత్రాలు మరియు ఫ్లూమ్ సిస్టమ్లను కూడా నిర్మిస్తుంది.
"ప్రజలకు ఇన్-ప్రాసెస్ స్టోరేజ్ అవసరం ఉంటే, మేము దీన్ని చేయడానికి పరికరాలను తయారు చేస్తాము" అని మాథ్యూస్ చెప్పారు.
ఉద్భవిస్తున్న హిస్పానిక్ మార్కెట్ వాన్మార్క్కు వృద్ధి ప్రాంతాన్ని అందిస్తోంది, దాని పరికరాలు మిరియాలు మరియు ఇతర వస్తువులను స్ట్రిప్స్గా కత్తిరించడానికి ఉపయోగిస్తారు. స్ట్రాబెర్రీలను విభజించే యంత్రం మరియు ఇతర ఉష్ణమండల పంటలైన జికామా మరియు కాసావా వంటి వాటిని కత్తిరించే యంత్రం వంటి హైడ్రోకటింగ్ మరియు ఇతర ప్రయోగాలలో నిరంతర అభివృద్ధితో పాటుగా వాన్మార్క్ భవిష్యత్తులో మార్కెట్ పెద్ద భాగం అవుతుంది.
“పదేళ్ల క్రితం, ఈ అక్షాంశంలో నివసించే ప్రజలు వాటి గురించి ఎప్పుడూ వినలేదు. ఇప్పుడు ఈ రకమైన విషయాలపై మేము దృష్టి పెడుతున్నాము, ”అని మాథ్యూస్ అన్నారు.
ఇతర మార్కెట్లలోకి వెళ్లడం వలన వాన్మార్క్ మిడిల్ ఈస్ట్, ఇండియా మరియు జపాన్ వంటి ప్రదేశాలలో పరికరాలను విక్రయించడానికి మరియు ఇన్స్టాల్ చేయడానికి దారితీసింది. కొత్త ప్రపంచ మధ్యతరగతి ఆవిర్భవించినందున, బంగాళాదుంప చిప్స్ మరియు ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ వంటి చిరుతిండి ఆహారాలు మెనూలో భాగమవుతాయి.
"ప్రపంచ వ్యాప్తంగా ఉన్న బంగాళాదుంప చిప్ తయారీదారులను అనుసరించే అదృష్టం మాకు ఉంది మరియు అది మమ్మల్ని ఆ మార్కెట్లోకి తీసుకువచ్చింది" అని మాథ్యూస్ చెప్పారు. “ఇప్పుడు మేము ఫ్రై పరిశ్రమతో అదే పని చేస్తున్నాము. ఈ విషయాలు మిమ్మల్ని మార్కెట్కి తీసుకువెళతాయి మరియు తాజా పరిశ్రమ వంటి ఆహార మార్కెట్లోని ఇతర భాగాలకు విక్రయించడం మా ఇష్టం.