సీ బీట్: 2,000 సంవత్సరాల పురాతనమైనది
ప్రాచీన గ్రీకుల కాలానికి ముందు మధ్యధరా సముద్రం వెంబడి అడవి సముద్రపు దుంపలను తినేవారు, కానీ మునుపటి నాగరికత వాటిని తిన్నట్లు నమోదు కాలేదు. అవి మధ్యధరా మరియు బ్రిటిష్ దీవులలో కనిపిస్తాయి. అవి 2 అడుగుల పొడవు వరకు పెరుగుతాయి మరియు అవి శాశ్వత మొక్కలు.
సముద్రపు దుంపలు తినదగిన చిన్న పసుపు మూలాన్ని కలిగి ఉంటాయి, కానీ వాటి ఆకులు మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి. దీనికి విరుద్ధంగా, నేటి కిరాణా దుకాణాల్లో చాలా ఎంపిక చేసిన పర్పుల్ దుంపలు వాటి భారీ మూలాలకు విలువైనవి. వారి పెంపకం మరియు పెంపకం అభివృద్ధికి దారితీసింది బచ్చల కూర, బచ్చలికూర, బీట్రూట్, మరియు చక్కెర దుంప.
నేడు, సముద్రపు దుంప ఆకులను వండిన లేదా పచ్చిగా తింటారు. వారి వండిన ప్రదర్శన కారణంగా, వాటిని అడవి బచ్చలికూర అని కూడా పిలుస్తారు.
సముద్రపు దుంపలు బాధ్యతాయుతంగా పండిస్తే మరియు అంతరించిపోయే ప్రమాదం లేకుంటే అవి స్థిరమైన ఆహార ఎంపిక. వేసవిలో పుష్పించే సమయంలో అవి చేదుగా ఉంటాయి కాబట్టి వాటిని సెప్టెంబర్ నుండి ఏప్రిల్ వరకు తినడం మంచిది. అలాగే, UKలో, జనవరి మరియు ఫిబ్రవరిలో సముద్రపు దుంపలు తినడం మానుకోండి ఎందుకంటే అవి రుచిగా ఉండవు!
టర్నిప్: 4,523 సంవత్సరాల వయస్సు
టర్నిప్లను కనీసం 4,523 సంవత్సరాల క్రితం ఐరోపాలో సాగు చేశారు, అయితే వాటి అడవి ప్రతిరూపాలను దాని కంటే చాలా ముందుగానే తినేవారు. వారు తూర్పు నుండి ఎక్కువగా ఉంటారు ఆసియా.
దక్షిణ ఐరోపా దేశాలలో, టర్నిప్ మొక్కల రెమ్మలు, ఆకులు మరియు దుంపలు. మరోవైపు, ఆసియా, తూర్పు మరియు ఉత్తర ఐరోపా దేశాలు గడ్డ దినుసులను మాత్రమే తింటాయి.
ఆవాలు: 5,000 సంవత్సరాల వయస్సు
ఆవపిండి మొక్కలు సాధారణంగా మేత తర్వాత 5,000 సంవత్సరాల క్రితం పెంపకం చేయబడ్డాయి. పెంపుడు మొక్కలు చాలా పెద్ద ఆకులను కలిగి ఉన్నప్పటికీ అడవి ఆవపిండి మొక్కలు నేడు సాగు చేస్తున్న వాటితో సమానంగా కనిపిస్తాయి. ఎంపిక చేసిన సంతానోత్పత్తికి ధన్యవాదాలు, పూర్వపు అడవి ఆవాలు మొక్కలు బ్రోకలీ, క్యాబేజీ, కాలే, కోహ్ల్రాబీ మరియు బ్రస్సెల్స్ మొలకలకు దారితీశాయి.
బఠానీలు: 6,823 సంవత్సరాల వయస్సు
పెంపకం చేయబడిన అడవి బఠానీ ఇప్పటికీ మధ్యధరా మరియు మధ్యప్రాచ్యంలో కనుగొనబడింది. 6,800 సంవత్సరాలకు పైగా పురాతన ఈజిప్టు నుండి పురావస్తు ఆధారాలు ఉన్నాయి, బఠానీ సాగు ఉనికిలో ఉంది.
వెంటనే, జార్జియా దేశంలో కూరగాయల ఉనికికి ఆధారాలు కనుగొనబడ్డాయి. 2000 BCE నాటికి బఠానీలు పాకిస్తాన్ మరియు భారతదేశానికి కూడా వచ్చాయి.
గుమ్మడికాయ: 7,500 సంవత్సరాల వయస్సు
మొదటి గుమ్మడికాయలు మధ్య అమెరికాలో ఎక్కడో ఉన్నాయని మరియు 7,500 సంవత్సరాల క్రితం పెంపకం చేశారని నమ్ముతారు. అత్యంత పురాతనమైన పెంపుడు గుమ్మడికాయ గింజలు ఓక్సాకా హైలాండ్స్ నుండి వచ్చాయి మెక్సికో. కాగా గుమ్మడికాయలు సాంకేతికంగా ఒక పండు, అవి దాదాపు ఎల్లప్పుడూ కిరాణా దుకాణాల్లో కూరగాయగా పరిగణించబడతాయి, కాబట్టి మేము వాటిని మా పురాతన కూరగాయల జాబితాలో చేర్చాము.
ఉత్తర అమెరికా నివాసితులకు గుమ్మడికాయలు గొప్ప పంటగా ఉన్నాయి, ఎందుకంటే అవి చల్లగా ఉండే వాతావరణంలో నిల్వ చేయడానికి సులభంగా ఉంటాయి. 1600ల మధ్యకాలంలో ఐరోపా అమెరికన్ల వంటకాలలో వీటిని ఉపయోగించారు.
1800లలో ఏదో ఒక సమయంలో, గుమ్మడికాయ పై వంటి తీపి గుమ్మడికాయ విందులు ప్రాచుర్యం పొందాయి. అల్లం-రుచిగల పాలతో నిండిన కాల్చిన గుమ్మడికాయల వంటి మునుపటి విందుల నుండి అవి ఉద్భవించాయి.
బంగాళాదుంప: 8,000 సంవత్సరాల వయస్సు
దక్షిణాఫ్రికాలోని లెంబోబో పర్వతాలలో లభించిన ఆధారాల ప్రకారం, మానవులు 170,000 సంవత్సరాల వరకు పిండి దుంపలను తిన్నారు. ఈ దుంపలు లోపల తెల్లగా ఉంటాయి మరియు విస్తృత పరిధిలో పెరిగాయి.
వారు ఎక్కువగా ఏడాది పొడవునా ఆహార వనరుగా ఉపయోగించబడ్డారు. లో అవశేషాలు దక్షిణ ఆఫ్రికా వందల వేల సంవత్సరాల క్రితం మానవులు ఆహారాన్ని తినదగినదిగా చేయడానికి వండుతున్నారని చూపించారు. ఈ పురాతన దుంపలు హైపోక్సిస్ కుటుంబానికి చెందినవి.
పురాతన దుంపలకు ప్రస్తుతం ఉన్న ఒక పుష్పించే మొక్క ఆఫ్రికన్ బంగాళాదుంప అని పేరు పెట్టబడింది, దీనిని నేడు ఔషధ మొక్కగా ఉపయోగిస్తున్నారు. ఈ పురాతన దుంపలకు సంబంధించి మరొకటి హైపోక్సిస్ అంగుస్టిఫోలియా నేడు కనుగొనబడింది.
ఈ పురాతన దుంపలు మరియు హైపోక్సిస్ కుటుంబం ఆధునిక బంగాళాదుంపలకు చాలా దూరంగా ఉన్నాయి. అయినప్పటికీ, బంగాళాదుంపకు దారితీసిన మానవ వర్సెస్ ప్లాంట్ డైనమిక్ను అర్థం చేసుకోవడంలో వాటి ప్రాముఖ్యతను విస్మరించలేము.
అయినప్పటికీ, ఆధునిక బంగాళాదుంపల యొక్క నిజమైన పరిణామం దక్షిణ అమెరికాలో సుమారు 8,000 సంవత్సరాల క్రితం వరకు జరగలేదు. అండీస్ పర్వతాలలోని టిటికాకా సరస్సు మొదటి బంగాళాదుంప ఆధారిత వ్యవసాయాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
ఇది యూరోపియన్ చరిత్రలో నమోదు చేయబడిన ఒక విస్తృతమైన అభ్యాసం, దీనిలో పూర్తి భోజనంలో కాయధాన్యాలు వంటి బీన్స్తో జత చేసిన రొట్టె ఉంటుంది. బంగాళాదుంపలు ప్రజలను నిండుగా ఉంచే సామర్థ్యం మరియు సులభంగా సాగు చేయడం వల్ల వాటికి అనుకూలంగా ఉన్నాయి.
అందుకే కలోనియల్ ఐరోపాలో బంగాళాదుంపల పరిచయం ప్రపంచ ఆహారాన్ని విప్లవాత్మకంగా మార్చింది. యూరోపియన్లు 1500ల వరకు తమ మొదటి బంగాళదుంపలను ప్రయత్నించలేదు. అక్కడ నుండి, బంగాళదుంపలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా స్వీకరించబడ్డాయి మరియు నేడు, అవి నాల్గవ అత్యంత ముఖ్యమైన ప్రపంచ పంటగా ఉన్నాయి.
మొక్కజొన్న: 10,000 సంవత్సరాల వయస్సు
మొక్కజొన్న ఒక మొక్క నుండి అభివృద్ధి చేయబడింది ఇది ఇప్పటికీ teosinte అని పిలువబడుతుంది. Teosinte మెక్సికోలో దాదాపు 10,000 సంవత్సరాల క్రితం పెంపకం చేయబడిన ఒక అడవి గడ్డి. పురాతన teosinte కేవలం 8 కెర్నల్ వరుసలను కలిగి ఉంది మరియు 1 అంగుళం కంటే తక్కువ పొడవును కలిగి ఉంది.
నిర్దిష్ట ప్రాంతాల నుండి వ్యక్తిగతమైన టియోసింటే రకాలు స్థానికీకరించిన సాగుకు కేంద్ర బిందువు. ఇది అనేక రకాల భూభాగాల కోసం ప్రత్యేక రకాలను సృష్టించింది. ఇది నేడు ఉనికిలో ఉన్న మొక్కజొన్న రకాలుగా ఎంపిక చేయబడింది.
కాసావా: 10,000 సంవత్సరాల వయస్సు
టేపియోకా, యుకా లేదా మానియోక్ అని కూడా పిలుస్తారు, కాసావా అనేది 10,000 సంవత్సరాల క్రితం పెంపకం చేయబడిన ఒక గడ్డ దినుసు. ఇది అమెజాన్ బేసిన్కు చెందినది బొలీవియా మరియు బ్రెజిల్.
అర బిలియన్ కంటే ఎక్కువ మంది ప్రజలు రోజువారీ ఆహార వనరుగా కాసావాపై ఆధారపడుతున్నారు. ఇది భూమిపై ఆరవ అతి ముఖ్యమైన తినదగిన పంట కూడా. 600 CE నుండి మాయన్ కాసావా వంట అవశేషాలు అమెరికన్ ఆహారంలో దాని పురాతన ప్రాముఖ్యతను చూపుతాయి.
కాయధాన్యాలు: 14,023 సంవత్సరాల వయస్సు
నాటుఫియన్లు కందులు సాగు చేయడం ప్రారంభించారు మరియు నైరుతి ఆసియాలోని ఇతర వినియోగ వస్తువులు సుమారు 12,000 BCE. వారు చిక్పీస్ వంటి ఇతర ప్రధాన పంటలను కూడా పండించారు.
రొట్టె వంటి గోధుమ ఉత్పత్తులు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం కోసం సరిపోవని పురాతన ఆసియన్లు మరియు యూరోపియన్లకు తెలుసు. కాయధాన్యాలు వంటి ప్రారంభ పప్పులు బాగా గుండ్రంగా ఉండే ఆహారానికి చాలా అవసరం, వాటిని ప్రపంచంలోని కొన్ని ప్రాంతాలలో ప్రధానమైన ఆహారంగా మార్చింది.
ఒక మూలం: https://a-z-animals.com