వాగెనింగెన్‌కు చెందిన పరిశోధకులు ఉల్లిపాయల జన్యుపరమైన ఆకృతిని పూర్తిగా విప్పారు. కూరగాయల జన్యువును మ్యాపింగ్ చేయడం చాలా పజిల్ అని వాగెనింగెన్ యూనివర్సిటీ & రీసెర్చ్ (WUR) పరిశోధకుడు రిచర్డ్ ఫింకర్స్ చెప్పారు. ఎందుకంటే ఉల్లిపాయ జన్యువు మీరు చెప్పేదానికంటే పెద్దది. "టమోటా కంటే దాదాపు 16 రెట్లు పెద్దది మరియు మనిషి కంటే ఐదు రెట్లు పెద్దది."
ఫింకర్స్ ఉల్లిపాయ యొక్క జన్యు పదార్థాన్ని 100,000 ముక్కల పజిల్‌తో పోల్చారు, వీటిలో 95,000 నీలి ఆకాశాన్ని వర్ణిస్తాయి. "కేవలం 5,000 ముక్కలు నిజంగా భిన్నమైనవి," అని అతను వివరించాడు.
ఉబ్బెత్తు మొక్క విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో నిండి ఉంది మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా విస్తృతంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన కూరగాయలలో ఒకటి. కొత్త, స్థితిస్థాపక రకాలను అభివృద్ధి చేయడంలో జన్యు ప్యాకేజీ యొక్క జ్ఞానం ఉపయోగపడుతుంది. "శిలీంధ్రాలకు నిరోధకత కలిగిన ఉల్లిపాయల రకాలు గురించి ఆలోచించండి" అని ప్రాజెక్ట్‌లో పాల్గొన్న మరో పరిశోధకురాలు ఓల్గా స్కోల్టెన్ చెప్పారు.
బ్రీడింగ్
మొక్కల పెంపకం రంగంలోని నిపుణులు సంపాదించిన జ్ఞానంతో, ఉల్లిపాయల పెంపకం రెండు రెట్లు వేగంగా చేయవచ్చని భావిస్తున్నారు. సంతానోత్పత్తిలో, కావలసిన లక్షణాలతో కూడిన నమూనాలు ఒకదానితో ఒకటి దాటబడతాయి. ఉదాహరణకు, ఒక జాతి వ్యాధులు లేదా కరువుకు మరింత నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది.
WUR ప్రకారం, డచ్‌లు సంవత్సరానికి సగటున 7 కిలోల ఉల్లిపాయలు తింటారు. లిబియన్లు కేక్ తీసుకుంటారు: వారు ప్రతి సంవత్సరం సగటున 35 కిలోల ఉల్లిపాయలు తింటారు. ఉల్లిపాయలు చాలా వంటలలో మాత్రమే ఉపయోగించబడవు. బంతులు పాలిష్‌గా కూడా ఉపయోగపడతాయి. "అవి సహజ నూనెలతో నిండి ఉన్నాయి" అని విశ్వవిద్యాలయం చెబుతుంది. మీరు ఉల్లిపాయలతో శుభ్రం చేయబోతున్నట్లయితే, ఉల్లిపాయతో కాకుండా, నీటి తొట్టెలో ఉల్లిపాయ ముక్కలను ఉంచడం ద్వారా దీన్ని చేయడం మంచిది.
