దోసకాయ వినియోగం ప్రపంచవ్యాప్తంగా క్రమంగా పెరుగుతోంది, దాని వైవిధ్యం. మినీ-దోసకాయలు వంటి ప్రత్యేకతల ఆవిర్భావం ఈ కూరగాయలకు విలువను జోడిస్తోంది, ఇది అభివృద్ధి చెందుతున్న వినియోగదారుల పోకడలు మరియు ప్రొఫైల్లకు అనుగుణంగా మరింత ఆకర్షణీయంగా మారుతోంది. ఎంజా జాడెన్ కంపెనీకి చెందిన EasyQs మినీ-దోసకాయలు దీనికి ఉదాహరణ, ఇవి 80 మరియు 150 గ్రాముల మధ్య బరువు కలిగి ఉంటాయి మరియు చిన్న కుటుంబ యూనిట్లకు అనువైనవి, ఎక్కువ షెల్ఫ్ జీవితాన్ని మరియు అదనపు-స్ఫుటమైన ఆకృతిని అందిస్తాయి.
"ఇది దోసకాయ భావన, ఇది మొదట యునైటెడ్ స్టేట్స్లో విజయవంతం కావడం ప్రారంభించింది మరియు గత 5 నుండి 6 సంవత్సరాలలో ఇది ఐరోపాలో గొప్ప వృద్ధిని సాధించింది. ప్రారంభంలో, విక్రయాలు ప్రధానంగా మధ్యప్రాచ్య కమ్యూనిటీలచే నడపబడుతున్నాయి, ఎందుకంటే ఈ మార్కెట్లలో ఇది సాంప్రదాయక ఉత్పత్తి, కానీ ఇప్పుడు ఇది అనేక యూరోపియన్ సూపర్ మార్కెట్ గొలుసుల అల్మారాలకు కూడా చేరుకోవడం ప్రారంభించింది, ”అని ఎంజా జాడెన్ స్పెయిన్కు చెందిన మరియా డెల్ కార్మెన్ మన్జోన్ చెప్పారు. .
"గత రెండు సంవత్సరాల్లో ఉత్పత్తి కొంచెం పెరిగింది మరియు ఐరోపాలో డిమాండ్ పెరుగుతున్న కొద్దీ పెరుగుతూనే ఉంది, అయినప్పటికీ సాంప్రదాయ డచ్-రకం దోసకాయలు కూడా పెరుగుతున్నాయి మరియు మార్కెట్ వాటాను కోల్పోవడం లేదు. 2019/2020 సీజన్ డేటా ప్రకారం, జర్మనీలో చిన్న దోసకాయల అమ్మకాలు వాల్యూమ్ పరంగా 27% పెరిగాయి, అయితే వ్యయం దాదాపు 34% పెరిగింది. ఈ ఉత్పత్తి ప్రస్తుతం UKలో ప్రచారం చేయబడుతోంది, ఇక్కడ EasyQలు చిన్న శాండ్విచ్ భాగాలకు అనువైనవి. చాలా సూపర్మార్కెట్లు సంప్రదాయ దోసకాయ ముక్కలను కత్తిరించి ఫిల్మ్తో చుట్టి విక్రయిస్తున్నాయి మరియు ప్లాస్టిక్ని తొలగించడానికి సమాజం నుండి వస్తున్న ప్రస్తుత ఒత్తిడి ఈ భావనకు అవకాశం కల్పిస్తోంది" అని మరియా డెల్ కార్మెన్ చెప్పారు.
అల్మేరియాలో ఉన్న స్పానిష్ కంపెనీ Ecoinver, EasyQs మినీ-దోసకాయల యొక్క ప్రధాన నిర్మాత (యూరోప్ మొత్తం ఉత్పత్తిలో దాదాపు 40% వరకు ఉంది), దీని కోసం వారు గత సంవత్సరం తమ స్వంత బ్రాండ్ను ప్రారంభించారు: MiniGu.
"ప్రారంభంలో ఈ కాన్సెప్ట్ని పరిచయం చేయడం కష్టంగా ఉన్నప్పటికీ, ఇన్ఫ్రాస్ట్రక్చర్లో ఇన్వెస్ట్ చేసిన తర్వాత నాలుగేళ్ల క్రితం క్రమేణా అమ్మకాలు పెరగడం ప్రారంభించాము, ఐరోపాలో మొత్తం వాల్యూమ్లో సగం వాటాను మేము లెక్కించగలిగాము" అని ఇస్మాయిల్ చెప్పారు. సెగురా, Ecoinver యొక్క CEO. “పెద్ద గొలుసులు లేవు, కానీ మేము మార్కెట్ సంతృప్తతను నిరోధించడం మరియు వాల్యూమ్లను వీలైనంత స్థిరంగా ఉంచడం లక్ష్యంగా దశలవారీగా వెళ్లాము. ఇప్పుడు, ఎక్కువ మంది నిర్మాతలు ఈ రకాలను పరిచయం చేస్తున్నారు, కానీ మేము ప్రధాన నిర్మాతలుగా మిగిలిపోయాము. పెద్ద యూరోపియన్ గొలుసుల నుండి వచ్చిన నమ్మకం గత సంవత్సరం మా స్వంత బ్రాండ్ మినీగును ప్రారంభించటానికి దారితీసింది మరియు ఈ సంవత్సరం మేము సేంద్రీయ ఉత్పత్తిని కూడా చేస్తాము.
ఇస్మాయిల్ సెగురా ప్రకారం, EasyQ లను నాటిన నిర్మాతలు ధరల స్థిరత్వానికి ధన్యవాదాలు వారితో సంతోషంగా ఉన్నారు. “సాంప్రదాయ దోసకాయల మాదిరిగా కాకుండా, వీటిలో పెద్ద పరిమాణంలో పండిస్తారు, మార్కెట్ ధరలలో ఆకస్మిక మార్పులు లేవు. ఉత్పత్తిలో పెరుగుదల కారణంగా, మేము కొన్ని వక్రతలను చూడటం ప్రారంభించాము, అయితే ఇది స్థిరమైన ఉత్పత్తి అని మేము సురక్షితంగా చెప్పగలము. దాని అదనపు విలువ కారణంగా, డచ్ దోసకాయ కంటే ధరలు మరింత స్థిరంగా ఉన్నాయి, అయినప్పటికీ ఇది ఎక్కువ శ్రమతో కూడుకున్న ఉత్పత్తి."
María del Carmen ప్రకారం, EasyQs మినీ-దోసకాయ శ్రేణి యొక్క మరొక బలం ఏమిటంటే, నాలుగు విభిన్న రకాలను కలిగి ఉండటం ద్వారా, 12-నెలల ఉత్పత్తి వ్యవధిని దాని పెరుగుతున్న ఏ ప్రాంతంలోనైనా కవర్ చేయవచ్చు. "న్యూఢిల్లీ వంటి వ్యాధులకు నిరోధకతను మెరుగుపరచడం మరియు మొక్కలు అధిక నాణ్యతను కలిగి ఉండేలా చూసుకోవడంపై కూడా మేము కృషి చేస్తున్నాము."
"జనాభా పెరుగుతూనే ఉంది మరియు దానితో పాటు తాజా ఆహార వినియోగం కూడా ఉంది. మహమ్మారి చెలరేగినప్పటి నుండి, ప్రజలు తమను తాము బాగా చూసుకుంటున్నారు మరియు మరింత ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని కొనుగోలు చేస్తున్నారు. అటువంటి పరిస్థితిలో, సాధారణంగా కూరగాయలకు డిమాండ్ పెరుగుతుంది మరియు ఇది దోసకాయలకు కూడా వర్తిస్తుంది. స్పెయిన్లో కూడా, వాటిని పరిచయం చేయడానికి మాకు కొన్ని సంవత్సరాలు పట్టింది, కానీ అవి ఇప్పుడు అరలలో ఎక్కువగా ఉన్నాయి. రాబోయే సంవత్సరాల్లో వారి సామర్థ్యం చాలా ఆశాజనకంగా ఉంది, ”అని ఇస్మాయిల్ సెగురా చెప్పారు.
మూలం: ఫ్రెష్ప్లాజా