మన రోజువారీ ఆహారంలో కూరగాయలు అవసరమని మనందరికీ బాగా తెలుసు. అదే సమయంలో, ప్రతి ఒక్కరూ వాటిని తగినంత పరిమాణంలో ఉపయోగించరు. అంతేకాకుండా, వివిధ రకాల కూరగాయల వంటకాలను నిరంతరం తినే వారు కూడా వాటి ప్రయోజనాలను పూర్తిగా కోల్పోతారు. ఇది ఎందుకు జరుగుతోంది మరియు దానిని ఎలా నివారించాలి?
వేడి చికిత్స అనేక ఉత్పత్తులలో విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ల పూర్తి లేదా పాక్షిక నష్టానికి దారితీస్తుంది. ఈ సమస్యను అధ్యయనం చేసిన తరువాత, మేము ఐదు ప్రసిద్ధ కూరగాయలను గుర్తించాము, వీటిలో పోషకాలు ముఖ్యంగా ఉడికించడం, వేయించడం, ఉడకబెట్టడం లేదా బేకింగ్ చేయడం ద్వారా తట్టుకోలేవు. కాబట్టి, గుర్తుంచుకోండి మరియు వ్రాయడం మంచిది.
బ్రోకలీ
ఈ క్యాబేజీ యొక్క ప్రయోజనాల గురించి లెజెండ్స్ తయారు చేయవచ్చు. బ్రోకలీలో ఉండే పదార్థాలు రొమ్ము మరియు చర్మ క్యాన్సర్తో సహా వివిధ రకాల క్యాన్సర్లను నివారిస్తాయని అనేక అధ్యయనాలు చూపిస్తున్నాయి. ఇవి కళ్లు, ఎముకలు, జీర్ణవ్యవస్థ మరియు రక్తనాళాల ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి. అలాగే, బ్రోకలీ, కాలీఫ్లవర్ మరియు ఇతర క్రూసిఫరస్ మొక్కలలో క్యాన్సర్ వ్యతిరేక సేంద్రీయ సమ్మేళనం సల్ఫోరాఫేన్ యొక్క అధిక కంటెంట్ మానసిక అనారోగ్యానికి సూచించిన కొన్ని మందులను భర్తీ చేయగలదని ఒక అధ్యయనం నిరూపించింది.
అయితే, మనం బ్రోకలీని ఉడికించినప్పుడు లేదా వేయించినప్పుడు, మన శరీరం పొందగలిగే ప్రయోజనాలు 30% తగ్గుతాయి. అదనంగా, వేడి చికిత్స విటమిన్ సి యొక్క గణనీయమైన నష్టానికి దారితీస్తుంది. బ్రోకలీని పచ్చిగా తినడం ప్రారంభించడానికి మిమ్మల్ని మీరు ఒప్పించలేదా? 2008 లో నిర్వహించిన మరొక అధ్యయనం ఫలితాల ప్రకారం, బ్రోకలీలో ఉన్న చాలా ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను సంరక్షించడానికి ఆవిరి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది అని మీరు తెలుసుకోవాలి.
బల్గేరియన్ మిరియాలు
స్టఫ్డ్ పెప్పర్స్ ఎవరు ఇష్టపడరు? ఈ వంటకం చిన్ననాటి నుండి మనలో చాలా మందికి సుపరిచితం, కానీ బల్గేరియన్ మిరియాలు ఉత్తమంగా తాజాగా మరియు పచ్చిగా తింటాయని మేము మీకు తెలియజేయాలి. ఈ కూరగాయ యొక్క ప్రధాన ప్రయోజనాల్లో ఒకటి పెద్ద మొత్తంలో విటమిన్ సి, అయితే వేయించడం, వంట చేయడం లేదా ఉడకబెట్టడం ఈ మరియు ఇతర ఉపయోగకరమైన విటమిన్లను నాశనం చేస్తుంది, తద్వారా మిరియాలు తినడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలను గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది.
వెల్లుల్లి
రోజూ ఒక లవంగం తింటే ఎలాంటి రోగాలు దరిచేరవు అని తరచుగా వినే ఉంటారు. నిజానికి, వెల్లుల్లిని సహజ యాంటీబయాటిక్గా పరిగణిస్తారు ఎందుకంటే ఇది యాంటీ బాక్టీరియల్, యాంటీవైరల్ మరియు యాంటీ ఫంగల్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. అదనంగా, క్రియాశీల పదార్ధం అల్లిసిన్కు ధన్యవాదాలు, వెల్లుల్లి రక్తపోటు, కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించగలదు మరియు యాంటిట్యూమర్ ఏజెంట్ మరియు ప్రతిస్కందకంగా కూడా పరిగణించబడుతుంది. వాస్తవానికి, పైన పేర్కొన్న ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కాపాడటానికి, డిష్ తయారీ ఇప్పటికే పూర్తయినప్పుడు వెల్లుల్లిని జోడించడం ఉత్తమం.
ఉల్లిపాయ
ఉల్లిపాయలు విటమిన్ సి, సల్ఫర్ సమ్మేళనాలు, ఫ్లేవనాయిడ్లు మరియు ఫైటోకెమికల్స్ యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఇవి క్యాన్సర్కు వ్యతిరేకంగా పోరాటంలో ఎంతో అవసరం. కానీ ఉల్లిపాయలను పచ్చిగా తింటేనే మన శరీరం వాటిని స్వీకరిస్తుంది. 2012 లో నిర్వహించిన ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, అరగంట వేడి చికిత్స తర్వాత హృదయ సంబంధ వ్యాధులను నిరోధించే ఉల్లిపాయల యొక్క ఇతర ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు పూర్తిగా అదృశ్యమవుతాయి. అదనంగా, దుంపలు మరియు క్యారెట్ల మాదిరిగానే, ఉల్లిపాయలను ఉడికించడం వల్ల దాని గ్లైసెమిక్ సూచిక పెరుగుతుంది, ఇది రక్తంలో చక్కెరలో పదునైన జంప్ను రేకెత్తిస్తుంది.
మం చం
ఇతర ఉత్పత్తులతో పోలిస్తే బీట్రూట్ యొక్క భారీ ప్రయోజనం ఏమిటంటే ఇది బీటలేన్ల యొక్క ఏకైక మూలం - ఫైటోకెమికల్స్ గొప్ప ఊదా రంగును విడుదల చేస్తాయి మరియు శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి. అదనంగా, దుంపలలో కాల్షియం, పొటాషియం, మెగ్నీషియం, జింక్, రాగి మరియు ఇతర ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఇది ఇనుమును కూడా కలిగి ఉంటుంది, ఇది శరీరం బాగా శోషించబడుతుంది, కాబట్టి బీట్రూట్ రక్తహీనతకు ఉపయోగపడుతుంది మరియు శాకాహారులు మరియు శాకాహారుల ఆహారం కోసం ఎంతో అవసరం.
బీట్రూట్లో కోలిన్ అనే బి విటమిన్ కూడా ఉంటుంది, ఇది కాలేయాన్ని బలోపేతం చేస్తుంది మరియు కొవ్వులను కరిగిస్తుంది. పచ్చి తురిమిన దుంపలను సలాడ్లు లేదా ఆరోగ్యకరమైన స్మూతీస్లో చేర్చవచ్చు. 2015లో నిర్వహించిన బ్రిటీష్ అధ్యయనంలో తాజాగా పిండిన దుంప రసాన్ని రోజూ తీసుకోవడం వల్ల రక్తపోటు ఉన్నవారిలో రక్తపోటు గణనీయంగా తగ్గుతుందని తేలింది.
ఒక మూలం: https://inosmi.ru