కాన్సాస్ సిటీ, Kan.-ఆధారిత లిబర్టీ ఫ్రూట్ కో యొక్క చీఫ్ ఆపరేటింగ్ ఆఫీసర్ స్కాట్ డానర్, కంపెనీ యొక్క తాజా-కట్ సౌకర్యాన్ని 3,000 చదరపు అడుగుల విస్తీర్ణంలో విస్తరించాల్సిన అవసరం ఉందని యజమాని మరియు CEO ఆర్నాల్డ్ కేవియర్తో చెప్పినప్పుడు, కేవియర్ స్పందిస్తూ, “దీన్ని స్క్రూ చేయండి. మనకు 3,000 (చదరపు అడుగులు) కావాలంటే, 7,000 చేద్దాం.
లిబర్టీ యొక్క ఫ్రెష్-కట్ విభాగమైన కరోల్స్ కట్స్కు అదనంగా 2007లో పూర్తయింది, మొత్తం ఆపరేషన్ 12,000 చదరపు అడుగులకు చేరుకుంది. ఆర్నాల్డ్ కేవియర్ భార్య పేరు పెట్టబడిన ఈ విభాగం 2001లో 500 చదరపు అడుగుల విస్తీర్ణంతో ప్రారంభించబడింది మరియు మూడు సంవత్సరాలలో దాని పరిమాణం మూడు రెట్లు పెరిగింది. కాన్సాస్ సిటీలో ఇతర తాజా-కట్ కార్యకలాపాలు మూసివేయబడ్డాయి మరియు కరోల్స్ కట్స్ పెరుగుతున్న మార్కెట్ సముచిత స్థానాన్ని కనుగొంది.
"ఈ ప్రాంతంలో ఏ ఇతర ప్రాసెసర్ లేదు," డానర్ చెప్పారు.
లిబర్టీ ఫ్రూట్
లిబర్టీ కాన్సాస్ సిటీ ప్రాంతంలో 40 సంవత్సరాలకు పైగా వ్యాపారం చేస్తోంది. ఆర్నాల్డ్ కేవియర్ తండ్రిచే స్థాపించబడిన, మూడవ తరం కేవియర్స్ ఇప్పుడు వ్యాపారానికి నాయకత్వం వహిస్తున్నారు, అయినప్పటికీ 1985 నుండి వ్యాపారాన్ని నిర్వహిస్తున్న ఆర్నాల్డ్ ఇప్పటికీ వ్యాపార నిర్ణయాలలో చాలా నిమగ్నమై ఉన్నాడు, డానర్ చెప్పారు. కంపెనీ షిప్పర్, ప్యాకర్ మరియు తాజా మరియు తాజాగా కట్ చేసిన పండ్లు మరియు కూరగాయల ప్రాసెసర్.
ప్రొడ్యూస్ అలయన్స్లో భాగంగా, లిబర్టీ కాన్సాస్ సిటీకి 400-మైళ్ల వ్యాసార్థంలో ఐదు-రాష్ట్రాల ప్రాంతానికి పంపిణీ చేస్తుంది: అయోవా, కాన్సాస్, మిస్సౌరీ, నెబ్రాస్కా మరియు ఓక్లహోమా. ఉత్పత్తిలో దాదాపు 45 శాతం ఆహార సేవల వినియోగదారులకు, 30 శాతం హోల్సేల్గా మరియు మిగిలిన 25 శాతం రిటైల్ ఉత్పత్తికి విక్రయించబడింది. ఆ వైవిధ్యం గత ఐదేళ్లుగా లిబర్టీకి ప్రతి సంవత్సరం 20 శాతం వృద్ధిని సాధించడంలో సహాయపడింది.
"ఒక సెగ్మెంట్ నెమ్మదిగా ఉంటే, మరొకటి పుంజుకుంటుంది" అని డానర్ చెప్పాడు.
లిబర్టీ సదుపాయం 120,000 చదరపు అడుగుల కంటే ఎక్కువ విస్తీర్ణంలో ఉంది, అత్యాధునిక శీతలీకరణ మరియు పండిన సౌకర్యాలు ఉన్నాయి. పదకొండు ఉష్ణోగ్రత-నియంత్రిత ప్రాంతాలు వివిధ ఉత్పత్తుల కోసం తాజాదనాన్ని నిర్వహించడానికి సహాయపడతాయి మరియు కంపెనీ యొక్క 50 ట్రక్కులు మరియు ట్రైలర్లు రోజుకు 24 గంటలు రవాణా చేయగలవు. ట్రక్కులు గ్లోబల్ పొజిషనింగ్ శాటిలైట్ టెక్నాలజీ ద్వారా ట్రాక్ చేయబడతాయి, ఇది లిబర్టీకి ఉత్పత్తి ఎక్కడ ఉందో ఖచ్చితంగా తెలుసుకునేలా చేస్తుంది మరియు డెలివరీలు మరియు షిప్మెంట్లను మరింత మెరుగ్గా షెడ్యూల్ చేస్తుంది.
షిప్పింగ్ వ్యాపారం మరియు కరోల్స్ కట్స్ ఫ్రెష్-కట్ డివిజన్తో పాటు, లిబర్టీ మేరీస్ ప్రైడ్ బ్రాండ్ క్రింద ఫ్రెష్-ప్యాక్ టొమాటోలను చేస్తుంది - ఆర్నాల్డ్ కేవియర్ తల్లి పేరు పెట్టారు. మేరీస్ ప్రైడ్ టొమాటోలను రెడ్ సలాడ్ మరియు రోమా టొమాటోలుగా రిటైల్లో విక్రయిస్తారు. కొన్ని టొమాటోలు రీ-ప్యాక్కి మరియు మరికొన్ని ప్రాసెసర్లకు వెళ్తాయి, ఎందుకంటే కొన్ని ప్రాసెసర్లు తాము చేయగలిగిన దానికంటే లిబర్టీ చౌకగా చేయగలదు.
"మేము చాలా సరుకును ఆదా చేస్తాము మరియు తాజా ఉత్పత్తిని అందించగలము" అని డానర్ చెప్పారు.
కరోల్ కట్స్
కరోల్స్ కట్స్ ప్రారంభమైనప్పుడు, ఇది లిబర్టీ యొక్క సదుపాయం వెనుక భాగంలో ఉంది, ఇందులో ఎనిమిది మంది ఉద్యోగులు ఎక్కువగా ఆహార సేవ వినియోగదారులకు సేవలందిస్తున్నారు. ఒక సంవత్సరంలోనే, డివిజన్ దాని స్థలాన్ని మించిపోయింది మరియు లిబర్టీ స్థలంలో ఒక స్వతంత్ర, 5,000-చదరపు అడుగుల ప్లాంట్ పునరుద్ధరించబడింది. తరువాతి నాలుగు సంవత్సరాలలో, వ్యాపారం యొక్క తాజా-కట్ సైడ్ రెండింతలు పెరిగింది, ఇది 7,000-చదరపు అడుగుల జోడింపుకు దారితీసింది.
"మేము నడవలేదు, మేము పరిగెత్తాము," డానర్ చెప్పాడు.
తాజా-కట్ ఆపరేషన్ సంవత్సరానికి 40,000 పౌండ్ల కంటే తక్కువ ఉత్పత్తులను ప్రాసెస్ చేయడం నుండి 160,000 పౌండ్లకు పైగా పెరిగింది. అదనపు స్థలంతో, కంపెనీకి మరింత విస్తరించేందుకు స్థలం ఉంది మరియు కరోల్ కట్స్ ఇప్పుడున్న దానికంటే రెండు నుండి మూడు రెట్లు పెరగడాన్ని తాను చూడగలనని డానర్ చెప్పాడు.
"ఆర్నాల్డ్ 'మేము గరిష్ట స్థాయికి చేరుకున్నాము, మేము గరిష్ట స్థాయికి చేరుకున్నాము' అని చెబుతాడు, కానీ మీరు ప్రతి లైన్లో మూడు షిఫ్ట్లను అమలు చేసే వరకు మీరు గరిష్టంగా లేరు," అని డానర్ చెప్పాడు.
కరోల్స్ కట్స్ ఒక మధ్యాహ్నం షిఫ్టు కోసం 10 లైన్లను నడుపుతోంది, ఇది మధ్యాహ్నం 3 నుండి రాత్రి 10 గంటల వరకు నడుస్తుంది, రాత్రి 11 గంటలకు, కంపెనీ తన ఉల్లిపాయలను పరికరాల ద్వారా నడుపుతుంది, తద్వారా ప్లాంట్ చాలా వరకు ఖాళీగా ఉంటుంది మరియు పారిశుద్ధ్య సిబ్బంది తరువాతి ముందు ఉల్లిపాయలను శుభ్రం చేయవచ్చు. రోజు షిఫ్ట్ ప్రారంభమవుతుంది.
230 కంటే ఎక్కువ ఉత్పత్తులు కంపెనీ యొక్క ఫ్రెష్-కట్ ప్రాసెసింగ్ లైన్ల ద్వారా వెళ్తాయి, విస్తరణ సమయంలో చాలా మెషినరీలు కొత్తగా జోడించబడ్డాయి. కస్టమర్ కోరుకుంటున్నదానిపై ఆధారపడి వాస్తవంగా ఏ రకమైన ప్రాసెసింగ్ అయినా చేయవచ్చు. బంగాళాదుంప తొక్క వంటి ప్రక్రియలు 20 రెట్లు వేగంగా పూర్తవడంతో కొత్త పరికరాలు గణనీయమైన సమయాన్ని ఆదా చేశాయి.
"మీకు ఎప్పటికీ ఎక్కువ యంత్రాలు ఉండవని నేను నమ్ముతున్నాను" అని డానర్ చెప్పాడు.
లిబర్టీ యొక్క అనుభవం మరియు సౌకర్యాల నిర్వహణ తాజాగా కత్తిరించిన మొక్క మెరుగైన పండ్లు మరియు కూరగాయల వస్తువులను ఉత్పత్తి చేయడంలో సహాయపడుతుంది. ప్రాసెసింగ్ ద్వారా రాక నుండి ముడి ఉత్పత్తి చల్లగా ఉంటుంది మరియు కస్టమర్లకు డెలివరీ చేయబడే వరకు ఉష్ణోగ్రత నిల్వలో పర్యవేక్షించబడుతుంది. ఉత్పత్తి యొక్క ప్యాకేజీకి “ప్రాసెస్ చేయబడిన” తేదీ ఉంటుంది, కాబట్టి కస్టమర్లు తమ ఉత్పత్తి తాజాదని తెలుసుకుంటారు.
తాజాగా కత్తిరించిన లైన్ను జోడించడం అంటే ఆహార భద్రత విషయంలో మరింత జాగ్రత్తగా ఉండటం. కరోల్స్ కట్స్లో HACCP విధానాలు ఉన్నాయి మరియు విధానాలను పర్యవేక్షించడానికి మరియు డాక్యుమెంట్ చేయడానికి పూర్తి-సమయం నాణ్యత హామీ సిబ్బందిని కలిగి ఉన్నారు - ఈ రోజుల్లో ప్రాసెసర్కి ఇది చాలా అవసరం అని డానర్ చెప్పారు.
"ఇది మేము సరైన పనులు చేయలేదని కాదు - ఇది డాక్యుమెంటేషన్," అని అతను చెప్పాడు.
వివిధ ధృవపత్రాలు మరియు తనిఖీల కోసం డాక్యుమెంటేషన్ యొక్క 20 పుస్తకాలు ఉన్నాయి, అవి ప్రస్తుతానికి ఉండాలి మరియు శిక్షణ పొందిన నాణ్యత హామీ సిబ్బంది తనిఖీలో ఖరీదైన పొరపాటు లేదా తప్పిపోయిన పాయింట్లను నిరోధించగలరు.
"ఇది మాకు మంచి కంపెనీని చేస్తుంది," డానర్ చెప్పారు. "ధర ఇకపై ఉండకూడదు."
పెరుగుదల మరియు మద్దతు
లిబర్టీ ఫ్రూట్ కో. యొక్క లక్ష్యం – మరియు దాని మేరీస్ ప్రైడ్ మరియు కరోల్స్ కట్స్ విభాగాలు – కస్టమర్లకు వన్-స్టాప్ షాప్. ఆ లక్ష్యాన్ని చేరుకోవడంలో సహాయపడటానికి, లిబర్టీ 2001లో ప్రొడ్యూస్ అలయన్స్లో సభ్యురాలు అయ్యింది. ప్రొడ్యూస్ అలయన్స్ అనేది ఫుడ్ సర్వీస్ కస్టమర్ల కోసం ఉత్పత్తులను కనుగొని పంపిణీ చేయడంలో ప్రత్యేకత కలిగిన నిర్వహణ సంస్థ. కంపెనీ తాజా కోతల్లోకి ప్రవేశించదు, అయితే ప్రోడ్యూస్ అలయన్స్ ఉపయోగించే సాంకేతికత లిబర్టీ తన ఉత్పత్తులను మరింత సమర్థవంతంగా పర్యవేక్షించడానికి మరియు ట్రాక్ చేయడానికి సహాయపడింది.
"మా ఐటి పోటీ కంటే ముందుంది" అని డానర్ చెప్పారు.
కానీ కంపెనీని పెంచుకోవడం వల్ల చాలా ఖర్చు ఉంటుంది, కాబట్టి ఆర్నాల్డ్ మరియు అలెన్ కేవియర్ డబ్బు ఎలా ఖర్చు చేయబడుతుందో జాగ్రత్తగా ఉండాలని కోరుకుంటారు. కరోల్ కట్స్ విస్తరణ వరకు, లిబర్టీకి ఎటువంటి రుణాలు లేవు మరియు అదనంగా వారు తీసుకున్న రుణాలు కూడా స్వల్పకాలికమైనవి మరియు అవసరమైన అతి తక్కువ మొత్తానికి మాత్రమే.
కేవియర్ కుటుంబం ఎల్లప్పుడూ స్వతంత్రంగా ఉంటుంది, కంపెనీ డబ్బును అప్పుగా తీసుకునే బదులు తన వద్ద ఉన్న డబ్బును మాత్రమే ఖర్చు చేయాలని నమ్ముతుందని డానర్ చెప్పారు. ఆ మనస్తత్వం ప్రజలు తెలివైన నిర్ణయాలు తీసుకోవడానికి సహాయపడుతుంది, ఎందుకంటే ప్రతిదీ కాగితంపై ఉంచాలి మరియు ఖర్చు చేసిన ప్రతి డాలర్ ఖజానా నుండి వస్తుంది.
కంపెనీ మరింతగా ఎదగాలని చూస్తున్నందున, డానర్ ఆ మార్పును చూడలేదు. యంత్రాలు లేదా భవనాలు వంటి పెద్ద-టికెట్ వస్తువులకు రుణం అవసరం కావచ్చు, అయితే లిబర్టీని వీలైనంత వరకు రుణ రహితంగా ఉంచడానికి వాటిని తక్కువగా ఉపయోగించడం కొనసాగుతుంది.
సహాయం చేయుచూ
గత ఎనిమిది సంవత్సరాలుగా, లిబర్టీ ఫ్రూట్ కో. కాన్సాస్ సిటీలోని చిల్డ్రన్స్ మెర్సీ హాస్పిటల్ మరియు క్లినిక్ కోసం డబ్బును సేకరించడానికి గోల్ఫ్ టోర్నమెంట్ను నిర్వహించింది మరియు స్పాన్సర్ చేసింది. ఆర్నాల్డ్కు నిధుల సమీకరణ అనేది ఒక ముఖ్యమైన నిధుల సేకరణ ప్రయత్నం.
గత కొన్ని సంవత్సరాలుగా, గోల్ఫ్ క్రీడాకారులు పాల్గొనడానికి రెండు తీరాల నుండి వచ్చారు మరియు డోల్ ఫ్రెష్ వెజిటబుల్, గిల్స్ ఆనియన్స్ మరియు రివర్ రాంచ్ ఫ్రెష్ ఫుడ్స్ వంటి పెద్ద పేర్లతో సహా స్పాన్సర్లు వరుసలో ఉన్నారు. గత సంవత్సరం టోర్నమెంట్ ఆసుపత్రికి $100,000 కంటే ఎక్కువ వసూలు చేసింది, ఇది మునుపటి రికార్డులను మరియు నిర్వాహకుల అంచనాలను కూడా బద్దలు చేసింది. కాన్సాస్ సిటీ, మోలోని టిఫనీ స్ప్రింగ్స్ గోల్ఫ్ క్లబ్లో సెప్టెంబర్ 2008న జరగనున్న 22 టోర్నమెంట్పై కంపెనీ చాలా ఆశలు పెట్టుకుంది.